たれとソースの早引き便利帳

今日は料理本を紹介します。


油に気を付け始めてから、以前にも増して市販のドレッシングの原材料が気になるようになりました。


糖分も多いし、添加物も入ってる。


手作りしたいけれど、バリエーションが限られているし。。。


ということで、ソースやドレッシング専門の本を探していました。


この本は私のイメージ通り。


ドレッシングはもちろんですが、和食、中華・エスニック、フレンチ・イタリアンなど２００以上のたれやソースの黄金比が紹介されています。


○○の素を買わなくても、基本の調味料があれば、ちゃんと中華も作れる。


また、調味料の量も何㏄ではなく比率で紹介されているので、作る量も調整しやすいと思います。


これをもっていると、料理のバリエーションが増えそう。


０４年に出版されてから、今年で１９刷目になる理由が分かる気がします。

高知産生姜とオーガニックココナッツのブランマンジェ

成城石井のオリジナルデザート。


久しぶりに買ってみました。


変わった組み合わせがあって結構好き。


「高知産生姜とオーガニックココナッツのブランマンジェ」


最初、ちょっと甘過ぎる？

と思いましたが、


生姜が結構効いているのでちょっと甘めがバランスいいかも。


美味しかったです。


スイーツ好きですが、甘さ控えめが好き。


そういえば、「TeaO」を飲んでみましたが甘過ぎて

甘味料、やっぱり苦手です。


私には、「甘さうれしい糖類ゼロ」ではなかったなぁ～。

こだわりアボカド

栄養価が高く、美容や健康に良いアボカド。


昔から好きな食材の１つですが、目利きが悪いのか美味しくないこともあります。


最近はまっているのが、その名も「こだわりアボカド」


５～６回買っていますが、ハズレなしです。


通常よりも２ヶ月ほど長く、樹上で熟成させてから収穫しているそうで、栽培特許もとっています。


コクのある旨みがセールスポイントのようですが、あまり良くわからず。


でも、なめらかでおいしいアボカドです。


ネットでも購入可能ですので、おいしいアボカドが食べたい方、ちょっと奮発してみては。


結構大きいので、食べ応えありますよ。

※おまけ
フォションのアボカド用シーズニングを見つけたので、買ってみました。

GEL LOOK TOPCOAT NATURAL

便利グッズ大好き。


手間をかけずに結果がだせるのっていいですよね。


ジェル風トップコートです。


売れ行き好調のよう。


まだ、使っていませんが仕上がり期待しています。

BISCOFFEE CAPPUCCINO COFFEE SHORT BREAD

「ファミリーマート」ではなく、「ファミマ!!」で見つけたスイーツが美味しかったので紹介します。


コーヒー風味のプレミアムショートブレッド「ビスコーヒー」


フェアトレードコーヒーを使った、手のひらサイズのショートブレッドが１袋に２枚入っています。


生地にはミルクとコーヒーが練りこんであり、名前通りカプチーノな感じ。シナモンは効いてませんが。


生地全体がコーヒー味なだけでなく、粉が練り込まれているところもお気に入りです。


美味しかったので、アールグレイティーやブルーベリーティーの姉妹品(？)「BISCOTTEA」も追加で買ってしまいました。


食べるのが、楽しみです。