BRITAの水でつくる♪世界の料理レシピコンテスト
【さっぱりとすがすがしく仕上げる・・ベトナム風冷製フォー】
簡単にできるアジア料理です
最近、スーパーでも良く見るようになった「フォー」を使った冷麺！
ベトナムの友人曰く、冷たいフォーはあり得ない！
ですが・・・
フォーは、茹でたてを冷水でしめると、素晴らしい「コシ」が楽しめます
きりっと冷やした、ほんとうにさっぱりとした、付け汁と共にお召し上がりください！
アジア料理だからといって、「辛い」・「酸っぱい」・「甘い」・「香草」
といった味付けだけではありません
素材を楽しむからこその、シンプルですがすがしい味付けで
アジア料理を表現しました！
材料 2人前
＜付け汁＞
・ブリタの浄水 200ｃｃ
・塩 小さじ1
・はちみつ（蓮華がお勧め） 小さじ2
・ライム 小さじ2
ニョクマム（ナンプラーでも可） 小さじ1
<具材>
・もやし（両端を落とした物） 10ｇ
・ライム（くし切り1/8） 2個
・ミニトマト 1個
・水菜 適量
・糸唐辛子（無ければ一味唐辛子） 適量
・フライドオニオン（市販品） 適量
<フォー>
・100ｇを8分茹でて、冷水で冷やした物
作り方
付け汁は、材料を良く混ぜ良く冷やしておきます
具材も、カットした物を良く冷やしておきます
フォーは、できれば浄水で茹で、冷たい浄水で冷やします
＊ライムが無ければ、レモンで
＊フォーが無ければ、ビーフンでも可
＊ニョクマムは、ベトナムの魚醤、無ければナンプラー（タイ産）でも大丈夫です！