さよならのカシミールカレーとThank youシェフ
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大好きな宝塚のインド料理🇮🇳
チャルテチャルテの
リシケシから来てたシェフが
9/30で退職とのことで
最後にもう一度行ってきた
🍛インド高級レストラン風味の
マトンカレー🍛
他のインドカレー屋のマトンカレーとは別格なので、私はわざと「カシミールカレー！！」呼びしており、若干シェフを苦笑いさせていた、ごめん（笑）
カシミールカレーは、マトンカレーに野菜やドライフルーツとかも入れて、更に甘いそうです Byシェフ
今回は、辛さ15！で。
チャルテチャルテでは、辛さ５日本人向けを選ぶと、水っぽいカレー🍛が出てくるし、10は私的にはちょっとだけ薄いかも？と微妙やし、20やとお尻にくるので(カレー好きには理解してもらえると思う（笑)
絶妙な１５！
シッシーナ夫人になるくらい
最高や😭
２週間前に、マトンカレーを作ってもらった時は玉ねぎやピーマンは無かったのに、その直後にカシミールカレーにしてと騒いだら、何故か野菜たっぷりIN
今回のも野菜をふんだんに入れてくれてたから、チャルテチャルテさんにカシミールカレーのメニューは無くとも、私のために出来る限りマトンカレーをカシミールカレーに近づけようと頑張ってくれたんやわ、、、シェフ👨🍳
デキる男やで。
サグパニールも食べました♥
モンゼット夫人になって悶える
美味しい🥰
うっとりと夢の中のような心地に♥
追加料金でエビ🦐を入れてもらっても良かったかも。思ったより、端正なお味ではあった。
またシェフが
ラッシーをオマケしてくれた
シェフは、２週間前のランチに来て
「特別にカシミールカレーを作って下され！」と
大騒ぎしたオバチャンの事は
覚えていてくれたのだろうか。
シェフによると
このカシミールカレーは砂糖を一切使ってないらしく！！(同じく調理人として信じられない！)甘みは野菜や果物、カシューナッツで出しているらしい
マトンカレーもサグパニールも１人前1430円やけど、そんなカシューナッツ使って、原価合うんかいな？と心配になったが、そこまで詳しい日本語はシェフには通じないと思ったので、下世話な話は止めました
因みにカシューナッツよりホールカルダモンの方が高い！高すぎる!! とシェフは言ってた
チャルテチャルテのスパイスはインド直送らしい
最近、チェーン店ではないけど、経営ノウハウはチェーン店的なインドカレー屋さんが街中に溢れている。だけどそういう店のカレーって
「『リシケシ出身シェフや、インドの高級レストランのカレー🍛』とは明らかに別モノやん！」と思ってたが、謎がとけた
あんな実力のあるシェフ👨🍳が宝塚から去ってしまったのは
惜しすぎる💦
そして、この物価高の世の中、こんな贅沢なカレーは日本でもインドでも、だんだんと食べられなくなるだろう
シェフに「インド帰ったら、またリシケシで働くん？」って聞いたら
ワタシ、ギンザ ト ココデ
10ネン ハタライタネ
ニホン デ ハタライタ ヒト
シバラク ハタラカナイ
ニホンゴ ムズカシカッタネ
と、ニコニコしていた
シェフを心から労って
「シェフのカレーは上手やった
美味しかった！
最高やった！」
と、10回くらい餞別に称賛を贈った
そして
シェフはインド人の割には、イケオジやった..…
ああいう顔の人は
コルカタとかミャンマーに結構居るが。
帰り際
また、世界の何処かで会おうね！
と、言ったら
コンナ ヨノナカ ヤカラネ
マタ キット
ドコカ デ アエルヨ
と、ニコニコして言ってくれた
もしかしたら
またシェフは
日本に戻ってきそうな
そんな気もした。