暑いですね！ やっと夏到来ですね！
わがセジョンのスタッフも熱いですよ・・・みんな、ガンガンテンションあがりまくりでーす。
毎度のことながら、金曜日に近江牛のホルモン一頭入荷いたしました。
今回のホルモンもいい色艶でプリプリですよ
希少な近江牛の生ホルモン！近江牛ホソ、近江牛のタン、近江牛のハラミ・・・など私が言うのもなんですが、『食べた～い』。
早いもの勝ちですよ～
ホルモンは今週末でほとんど入荷が終わりです。と蓄場はお休みになります。
あとは、入荷してもごくごく少量なので、売り切れの場合ご了承くださいませ。
最後に、お盆休み期間にあわせて、お客様に感謝の気持ちを込めて最高級の肩ロースを通常価格よりもお安くご提供いたします。
ちなみに・・・年に数えるほどしかお目見えしないA５特撰クラスの近江牛です。
詳しくは次回のブログご紹介します。
南宗孝
やっと、夏らしくなってきましたね～
もうすぐ、盆やけど・・・
はい！みなさん お知らせで～す。
８月も木曜日営業します。休みなしでいきまーす。エンジン全開！！！
ただし、８月１７日（月）、１８日（火）の二日間だけお休みいただきます。ご了承くださいませ。
もう一つだけ、お知らせです。
８月後半もしくは９月の上旬ぐらいに、フードメニューおよびドリンクメニューを一新いたします。
もちろん、価格も挑戦しますよ。（価格は下げても肉質は決して落としません。）
楽しみにお待ちくださいませ！
南宗孝
今日は私たちセジョンのこだわりである近江牛についてお話したいと思います。
先日、生産牧場および滋賀食肉センターを見学しました。
私たちセジョンが皆様に提供している近江牛はすべてこの食肉センターでと蓄され出荷されたものです。
実際に近江牛を検品させていただきました。
最高級ランクのA５の枝肉です。素晴らしい霜降りですよね。
施設全体として、非常に綺麗で大きく最先端の処理施設です。
次に近江牛の生産農家です。
今回、お邪魔させていただいた牧場は澤井牧場さんです。
ウチはちょくちょく澤井牧場さんから出荷された近江牛を買わせていただいております。
全部近江牛ですよ～
生産農家のみなさんが心を込めて大切に牛を育ててくれるので、私たちは最高の近江牛をお客様に提供できるんですよね。
本当に感謝です。
一般的に、焼肉店は大小いくつかの食肉卸業者を通してお肉を仕入れますが、私たちは独自のルートで信頼できる食肉加工業者から卸業者を通さず買い取ります。
みなさんもご承知のとおり、近江牛は非常に高価なブランド牛です。
でも、私たちは余分な卸業者を通さないことで、高品質の近江牛をできるだけ安く手に入れることができます。
また、余分な流通をしないため、他店よりも新しいお肉を手に入れることができます。
私たちの思いは、お客様にいいお肉を安く、安心して食べていただきたい。
これからも、独自の仕入れルートを構築し、低価格で提供できるよう努力してまいります。
最後に、皆様にお知らせで～す。
今回、仕入れたカルビは３１ヶ月の雌です。もちろん最高級A5ランクです。
惚れ惚れするいい女ですよ。（ちがうか・・・）
お早めにお召し上がりくださいませ。
南宗孝
