古くても狭くても
綺麗な店内なら嬉しいですが、
営業中の客席は、多少妥協しつつ
でも、卓上に置いてある調味料の容器とかに
ここ数日で付いた感じではない汚れがこびりついていたりすると、好きな味でも、足が遠のきます
厨房、大体のお店はとても清潔にされていて、
やっぱりプロです
ところが、過去に一度、
かなり例外なお店に入りました…
残暑厳しい9月初め、
都内で口コミ高評価のお店に入りました。
ちょっと、文字数多すぎるのであとで書きます。
オープンから時間が経っても
厨房がピカピカなお店はすごいなーと
自宅の小さいキッチンだって一回使えばすぐに汚れます
もうちょっと綺麗にしたいけど…いいや、明日で…となりがちです。私は。
綺麗にし続けるって
サボらないってことだからすごい
行列の絶えない人気店でも、
こつこつとその積み重ねをするお店
店主さんの思い入れと真面目さが伝わってきます
見習いたいです