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05Oct
- 足元を見る農協と足元しか見えないコメ農家
  　肥料の話や除草剤の話等を書きたくはあるのですが、ニュースで取り上げざるを得ない記事があったので、そちらについて書き記します。日本経済新聞: ［社説］コメ中心の農業から転換を［社説］コメ中心の農業から転換をコメが中心の農業が見直しを迫られている。歯止めのきかない消費の減少に新型コロナウイルスが追い打ちをかけ、米価の下落が鮮明になっている。食料の供給基盤である農地を守るため、作物の転換を模索すべきときだ。米価の下落を示すのが、全国農業協同組合連合会（JA全農）などが産地に渡す仮払金の動向だ。2021年産は、外食などで使われる品種の多くが前年と比べて2～3割安く…www.nikkei.com　この記事をまとめてしまえば、コメは消費がコロナの影響などで減っているからダイズやトウモロコシに切り替えたほうがいいということです。緊急事態宣言等により外食利用の方も減ったとは思います。家庭でそれほどコメを食べるわけではない。その結果、コメの消費が下がったということなのでしょう。　人の食べる量が緊急事態宣言によって明らかに減少した、という風に捉えることができます。飲食店でアルバイトをしたことがありますが、事業ゴミとして捨てられるほとんどが食べ残しです。コメを使用した料理が多いわけでもないのに、炊飯器は学校とかで使っていそうなほど大きく、その炊飯器の8割くらいの量のコメを炊いていたように思います。仮に2升炊きだとすると、年間で0.9トンのコメを炊いていた計算になります。　これらのコメをすべて売り捌いてはいなかったと思います。目にしたことはありませんが、これらも廃棄されていたのかもしれません。　売れないのなら、売り方を変えたほうがいいということで、家畜の飼料用として販売しようと農林水産省と農協で画策していたそうです。鶏や豚は比較的穀物を食べても問題がないのですが、牛は草を食べるように進化している影響なのか穀物を食べると病気になってしまうことが多々あるようです。　しかも、人が食べるようで売る場合少なくとも1kg200円ほどですが、飼料米となると1kg20円ほどだそうです。収入が90%下がるのと相違ありません。　主にアメリカで、寿司の人気が上がってきているようですが、少量を空輸で独自に輸入しなくてはならないために日本産のコメは高くなり、手が出せないことが多いようです。また、新潟でコメを輸出しようという働きがあったそうなのですが、海外の規格に合わせるために処理を施さなくてはならず、そのための設備も必要になるということでした。仮に販売したとしても国内で2,000円の商品を海外に持っていったとしても3,000円にしかならず、増えた1,000円は設備費や関税だということで農家の取り分が増えるわけではないという理由で頓挫しました。　日本に比べてアメリカなどでは物価上昇率が著しく2005年に1,000円出して買えていたものが、現在では2,000円出しても買えない状況とのことです。　コメに話を戻しますが、アメリカをはじめとする多くの国で育てられているのは粘り気の少ない品種で、日本の品種を持っていって育てても日本で育てるのと同じふうにはならないそうです。粘り気のある品種は中国や日本で育ちやすいようで、トウモロコシの品種に「もちトウモロコシ」というものがあります。この品種は甘みは少ないのですが、普通のトウモロコシに比べ、粘り気のある品種です。そして「もちトウモロコシ」の原産地は中国とのことです。　粘り気のないコメはハーブやスパイスなどと合わせて楽しむものなのに対して、粘り気のあるコメはコメに染みた味や食感など噛む喜びを楽しむものです。　粘質なので、まとまりやすいという特徴も日本のコメにはあります。　そしてコロナ入りした当初、多くの国が食料、取り分け穀物の輸出に制限を掛けました。つまり、輸出しても膨大に余っている国は少ないということだと思います。一方、日本では常に余っているコメはやり場に困っている状況です。　記事では人口減少も、コメの消費に影響しているとしていますが、世界ではどんどん人口が増えています。アフリカなどでは、昨年のサバクトビバッタ等の影響で食べ物がほとんど取れない地域もあったようです。　儲かるからないからコメからトウモロコシやダイズに移行したところで、ものによっては数千万円する機械を新しく購入しなくてはならないのはもちろん、水はけの悪い田んぼを畑に変えたところで、もともと畑で栽培しているところと同じように育てられるわけではありません。　しかも、儲からないからといって鍛冶屋から機屋へと職を戻されて困る人も多くいるでしょうし、それまでに培った矜持はどこへ霧散したのでしょう。さらに遺伝子組み換え作物を育てるのであれば話は別かもしれませんが、虫や病気の対策についても新たに学び直す必要があります。「餅は餅屋」ではなぜいけないのでしょうか。
01Oct
- 大量死を起こす農家
  ●毎日新聞: 北海道でウニ・サケ大量死赤潮影響か、9割被害の地域も　上記のようなことが報道されました。　日本ではあまり報じられることはありませんが、デッドゾーン（死の海域）が発生したことが大量死の原因だと考えています。　デッドゾーンは、端的に言ってしまえば、植物性プランクトンの大量発生によって酸素消費量が増えて、酸欠状態になった海です。　赤潮の原因は植物性プランクトンの一種、シアノバクテリアの大量発生です。このシアノバクテリアは、チッソやリンが増えるとその数を増やします。　どのようにして、チッソやリンが増えるのかというと、畑の土からです。畑に施した肥料（チッソ、リンなど）が台風や長雨などによって肥料成分のみ、もしくは土ごと流され、海へとたどり着くのです。　10年ほど前までは北海道に台風・梅雨は来ないと言われていましたが、温暖化の影響なのかはわかりませんが、来るようになっています。その結果、北海道周辺においてもデッドゾーンが発生したのではないかと考えています。　残念なことに北海道以外の都府県の海岸においても同様にデッドゾーンは発生しているようです。　中国の漁船が日本海周辺に来ていますが、中国近辺の海ではデッドゾーンが発生してしまって漁獲量が減少しているためではないでしょうか。　中国も韓国も大量に肥料を消費しています。北朝鮮においても、中国から肥料を大量に輸入しているようです。●北極圏の永久凍土に水銀、推定5700万リットル　また、3年ほど前になりますが、水銀についても報告されています。つい先日ジョニー・デップが主演の『MINAMATA　―ミナマタ―』が放映され始めましたが、これは熊本県の水俣市で水銀によって起こった水俣病を題材にしているそうです。　閑話休題。永久凍土が、どのような形であれ無くなれば水銀は海に流れ出します。　水銀をプランクトンが吸収し、それを小魚が食べ、マグロなどの大型の魚が口にすることで水銀の量が増加します。そのマグロなどを口にするということは水銀を口にするということです。　そのようになってしまったら、少なくとも海の魚は口にすることができなくなるでしょう。　現在、北極の水銀によってどのような影響が出るのかは研究している最中だそうですが、遅かれ早かれ口にできなくなると考えています。●魚がぜいたく品になる未来　日本が他国に「買い負ける」日　更に、世界各国で魚の消費量が増えていて、日本の購買力が1970年代（昭和45-55年）と同程度になってしまっているため、世界市場で魚を買うことができなくなっているようです。●乱獲漁業　他にも、魚の捕っていい量というものを定めていてそれを漁獲可能量というそうです。その漁獲可能量を漁師さんや漁業団体に割り当てることなく早いもの勝ちとする「非個別割当方式」を日本は導入しています。この方式ではあまり大きくなっていないものであっても水揚げをしてしまい持続可能性が損なわれる恐れがあります。　対して「個別割当方式」では、年間に捕っていい魚の量が決まっているので高く売れる時期にだけ漁業が行われ、無駄に海を荒らすことも、燃料を消費することもないようです。しかも、短時間で漁から帰ってくるため鮮度は良い状態で港へと来るようです。　ちなみに日本が漁獲可能量を定めた1997年に比べて2018年現在、日帰りで漁をする沿岸漁業の漁獲量は44%減少、およそ2〜3日で漁をする沖合漁業では42%減少しています。　捕れない、買えない、食べられないで日本の食事から魚が消える日まで僅かかもしれません。
25Sep
- 肥料とはいったい何なのか①　農家の体験
  　長野は全国有数のレタス産地ですが、それには肥料が大きく関わっているそうです。　古くはレタスを「萵苣（チシャ）」と呼び、湯通してから和えたり、汁物に入れたりしていたそうです。つまりは、加熱調理をしてから食していたのです。　今ではレタスといえば「サラダ」で食べることが多く、ほとんどが生で食されます。生で食べるようになったのは、GHQの存在が大きいでしょう。◆信州とGHQと肥料◆　長野県の東側にある佐久地域にアメリカ陸軍が進駐していて、そこのアメリカ兵や将校向けに卸していたそうです。　ただ、当時の栽培では人糞などの下肥を使っていたため、ギョウチュウなどが野菜に付着していました。現在でも牛糞堆肥を使用して育てているホウレンソウなどからO-157が見つかるのと同じようなことです。　アメリカ兵たちは、そんな虫が付いているのは不浄であるとして、下肥等の使用を禁じました。そのため農家たちは「金肥」と呼ばれていた化成肥料等を使用して、栽培を行うようになりました。結果として虫が付かなくなり金肥で育てられた野菜を「洗浄野菜」と呼ぶようになりました。　佐久地域は浅間山や八ヶ岳が近いこともあり、真っ黒な火山灰土が多い土地柄です。火山灰土はリン酸を植物が吸収しにくい土質のため、野菜はほとんど育ちませんでした。しかし、リン酸肥料が投入されるようになり、野菜が育つようになると木を切り倒し畑が広げられ、アメリカ軍のためのレタスが育てられるようになり、今日のレタス産地へとなっていったのです。　ちなみに、今のような球体に育つレタスは第二次世界大戦後に普及したそうです。■土だけでなく海をも汚染する■　前述のように化学肥料は、劣化した養分に乏しい土壌で、収穫量を飛躍的に高めますが、すでに肥沃な土地ではそれほど役に立ちません。　化学肥料は短期的には収量を上げることができますが、豊かで肥沃な土壌での収穫増は、ほとんど見込めません。しかも、肥料として与えられた窒素は半分ほどしか、作物は吸収しません。吸収されなかった分はその場に留まらずに、ほとんどの肥料は、雨や地下水などの水に溶け、川から海へと流れて行ってしまいます。これが原因で、酸素のない海「死の海域」が広がっています。　しかし、農家たちは肥料が流れて行ってしまうので毎年、毎作肥料を買い続けているのです。更に悪いことに、1年や2年など短期的には収穫量を支えますが、長期的には肥沃度と土の健康が犠牲になることを示す証拠が続々と出てきているそうです。◆肥料はただ与えればいいというものではない◆　悲しいことに多くの農家は土壌診断というものをせずに肥料を使用します。そのため、十分にある成分まで補給しています。　トマトはカルシウムが足りないと尻腐れという実の先が黒く変色し、経こんでしまいます。逆に、カルシウムが多いと葉のふちが黄色く退色してしまうマグネシウム欠乏という状態になってしまいます。更に、マグネシウムを施しすぎるとカルシウム欠乏になってしまうので、適度に必要になってきます。　ただ、土壌診断で計測できる栄養素だけを満たしていても意味がありません。化学肥料は、計測できないほど微量に含まれている成分や見つかっていても植物がどのように活用しているのかよくわかっていない成分もあり、そのような成分を適度に含む土壌有機物の代わりにはなりえないのです。植物にチッソやリン、カリウムといった元素をいくつかを与えても、菌類が集めて植物に届けている土壌中のすべての無機栄養素と物質を供給できるわけではないためです。▲農家の体験▲　あるコメ農家さんのところへとお邪魔したことがあるのですが、その方のコメの倉庫の前にトレーラーなどが荷物を輸送する際に使用するパレットに肥料がうず高く積まれていて、その高さは4mくらいありました。大量に購入した方が安くなるという経費削減のために大量にあるのかと思い、なぜこんなにもあるのかと尋ねると一年で必要だからだということでした。　水稲の場合は、直接川に流れていくので、より肥料の流出量は多いかもしれません。　お米の収穫間近になると、いくつかの田んぼでミステリーサークルのようにきれいではありませんが稲が倒れているのを見ることができるかもしれません。　それは必要以上に肥料を施したために稲が転んでしまっているのです。特にコシヒカリは茎が長く転びやすい品種ですが、必要以上に肥料を与えて台風の後のように田んぼ全体が転んでいるものも見たことがあります。茎が長いと転びやすくなるので、茎の成長を抑制するホルモン剤があるという話も聞いたことがあります。　キュウリ農家さんに話を聞いたことがあるのですが、土壌診断をしてもリン酸が正常値の2～3倍あるのが普通ということで特に気にしていないとのことでした。　残念ながら、毎年リン酸を追加しているかどうかまでは訊かなかったのでわかりません。何をもって正常とするのか、本当に土壌診断する意味があるのか疑わしくなった経験です。　その農家さんのところへとフランスや韓国など世界各国から視察が来るような先進的な農家さんでした。□参考図書□『土・牛・微生物文明の衰退を食い止める土の話』　楽天市場　Amazon『家庭菜園の不耕起栽培「根穴」と微生物を生かす』　楽天市場　Amazon
- 耕さないと土は、どんなふうになるのか　ミミズと団粒
  　タイトル通り、耕さなかった場合どんな土になるのかということを紹介します。下記の写真は、少なくとも五ヶ月は耕さず、ビニールマルチもしなかった畝の土の様子です。　キャベツを植え付けるため、少し掘るたびに10cmくらいのミミズや1cmほどのミミズが大量にいました。　このサイズのミミズは耕耘してしまったら確実に殺してしまいます。畑史上最もミミズを発見しました。ちゃんと数えたわけではありませんが1m²に大小合わせて30〜40匹ほどいました。　例年であれば管理機で起こしてしまい、その際に2、3匹のミミズたちを轢いてしまっていました。　分かりにくいですが、土が小さな塊になっています。これが、団粒構造というものです。　ミミズのエサとなる有機物が少なかったせいか、地表から5cmくらいしか団粒構造になっていませんでしたが、少しずつ増やしていこうと思います。よろしければ、こちらもどうぞ「農業・家庭菜園用　目録」
23Sep
- 農薬が引き起こすこと　農家の経験
  農薬は虫を殺す「殺虫剤」、菌を殺す「殺菌剤」、ネズミを殺す「殺鼠剤」、草を枯らす「除草剤」などに分けられます。主に「殺虫剤」の中でも「ネオニコチノイド系」と呼ばれる農薬についてです。　結論からいいますと、この農薬は撒く甲斐がありません。◆自分で自分の首を絞める◆　種を蒔いた後に虫に食べられてしまわないように、農薬でコーティングすることがあります。　2015年にアメリカで発表された研究によると、ネオニコチノイドでコーティングしてしまい収量の5％が減少した事例が見つかりました。　農薬によって死滅するのは作物の敵だけでなく、作物の敵の敵、つまりは作物の味方までも殺してしまうことがあるのです。　結果として、天敵がいなくなったところで作物の敵・害虫が跋扈し、収量が減少したということだそうです。■何のための農薬なのか■　科学者たちが、過去数十年間にわたって発表された論文を再検討したところ、ネオニコチノイドを撒いたからといって利益が上がったかどうかについては、判断つかないという結論に至ったそうです。　また、収量が増加したという研究はほとんどなく、反対に金銭面で純損失を示す研究がいくつかあったようです。◆環境破壊を進める農薬◆　多くの野菜は、ポリネーター（花粉媒介昆虫）と呼ばれる虫によって受粉しています。　イチゴ狩りの際にビニールハウスの隅などに木でできた箱が置いてあるのを見たことがある方もいるかもしれませんが、あの箱にはマルハナバチやセイヨウミツバチなどのハチが暮らしています。　イチゴが実を着ける際に、このハチたちの活動が欠かせません。　ただ、人に飼いならされたハチよりも野生のハチのほうが優秀なことが最近の研究で分かってきています。日差しの少ない日だとハチは巣から出てこないことが多いですが、野生のハチは雨の日でも花粉を集めに飛ぶそうです。また、野生のハチは花粉を花の奥のほうまで運ぶため実が大きくなったりするそうです。　そんなハチやチョウなどのポリネーターへのネオニコチノイドの影響が見つかっているそうです。　さらに、鳥は人がいなくなった後に、蒔いた種を掘り出し食べることがあるのですが、ネオニコチノイドでコーティングした種子を2、3個食べただけで、命にかかわることも明らかになっているそうです。■農薬を撒かなくても■　1990年以降耕したことも、殺虫剤散布もしていない畑に、身の毛もよだつ量の「コーン・ルートワーム・ビートルの卵」を持ち込んだそうです。　書いてある量が正確なら、土なのか卵なのか、わからなくなっていると思います。　その、卵だらけの畑でトウモロコシを育てたそうですが、目に見えて被害は出なかったそうです。不思議に思い調べてみると、1m四方で250を超える量の捕食性昆虫がいたそうです。　もし仮に、農薬を散布していたら、トウモロコシは見る影もなかったと思います。　ちなみに、農薬で害虫だけでなく害虫の天敵まで殺してしまい害虫が大量発生することを「リサージェンス」といいます。▲農家の体験▲　以前にも書いたことがありますが、農業学校のカリキュラムで、ある農家さんのところへと研修に行ったことがあります。　トマト農家さんだったのですが、その農家さんが間違って農薬を混ぜてしまったため、農薬の入った数百リットルの水が無駄になりました。法律的には、農協などの処理業者に頼んで環境に影響がなるべく出ないように中和したりして、廃棄してもらうようになっています。　その農家さんは、よく見えなかったので確かではありませんが、川の近くへと薄めることもなくそのままジャバジャバと捨てていました。　後に、教員に訊くと「そこらへんに捨てているなんて口が裂けても言えない」と言っていました。つまりは、そういうことなんでしょう。　農薬は吸い込んだりしては問題です。また、肌に付いたら荒れる程度では済まないものもあります。そして、散布は晴れた日に行うことが望ましいそうです。　昨今、多くの方がお世話になっているような生易しいマスクではなく、農薬散布用のマスクで鼻と口の周りに痕ができるようなものです。目が細かく、着けるだけで呼吸がしにくくなります。マスクの他に、防護のために上下で合羽を着て、ゴーグルをして、長靴を履いて、炎天下でビニールハウスで重労働です。　体感温度60℃以上は意識が朦朧とするなんてものではありません。『倒れたら死ぬ』そう思いながら、行っていました。　額から出た汗が、マスクに染みて、ただでさえ細かい目が詰まり、ビニール袋で口を覆っているような息苦しさです。終わった後、長靴の中にくるぶしよりも少し上くらいまで自分の汗が溜まっていて、逆さにすると音を立てて汗が流れ出ました。　就農する際も、就農してからも、ハウスでやればいいのにと言われますが、あの生き地獄を知らないからそんなことが言えるんだと心の中で思い丁重にお断りしています。　別の農家さんにハウス栽培を勧められた際に、とても人のする仕事ではないという話をしたことがあります。すぐ近くにいたその方の奥さんが「水やりやっとけって言うけど、夏場の（ハウスの）水やり本当に大変なんだから、やったことがないからそんなことが言えるんだよ」と少し語調強めで返していました。そう言われ、旦那さんの方は閉口していました。□参考図書□『土・牛・微生物文明の衰退を食い止める土の話』　楽天市場　Amazon『食料危機パンデミック、バッタ、食品ロス』　楽天市場　Amazon
21Sep
- 耕すメリット・デメリット　農家の経験
  　耕すと多くの酸素が土中に入ります。有機物を分解する空気を好む微生物が急激に繁殖し土壌中に張った根や腐植などの有機物の分解が促進されます。●耕すメリット●・雑草の成長が抑制されます。土がかき混ぜられるので生えている草を退治することができます。・短期的には作物の養分を増やします。有機物が微生物に分解されることで養分になります。・爆発的に生産力が上がります。養分が増えるので、生産量が上がります。・苗を耕した直後に植えると、新根の発生もよく、根はよく成長します。耕すと土が柔らかくなり、養分もあるので苗の初期生育は良くなります。○耕すデメリット○・むき出しの地面は太陽にさらされると温度が上がるります。→地温が32℃を超えると、土壌微生物などの活動が停止します。草が無くなり、直射日光にさらされるようになります。すると、土壌微生物が活動できなくなります。・リン酸を植物に運ぶのを助ける土壌微生物が減少します。→リン酸を与えてやらなければならなくなります。一部の微生物は植物に直接リン酸を供給しています。その微生物が活動できなくなるとリン酸を供給する必要があります。・土壌侵食と土壌有機物、土壌構造、土壌生物の喪失など土壌肥沃度を低下させます。耕すことは、人間の社会で例えると絨毯爆撃や大空襲のようなものです。・腐植が少なくなると土はしまり、雨に打たれると壁土のように固まって硬くなります。腐植は家の柱のようなもので、微生物によって急激に消費されると隙間という部屋は崩れます。・団粒の隙間がなくなり空気や水が通りにくい土になるので、土塊の状態になりやすいです。部屋が無くなったので空気も水も通さなくなり、微生物も住まなくなり粘土のようになります。▲農家の経験▲　農業学校というところで基礎的なことを教わっていたのですが、その学校は科学万能主義の下、耕すことはもちろん、化成肥料で栽培をしていました。　その学校の畑の土は異常に強固で、堅牢で。頑固でした。　深く掘るために、スコップ（どうぶつの森で土を掘る道具と同じ形状のもの）を持ってきて、土に少し差し、足を掛けて体重を掛けましたが全く入っていきません。　ホッピングの要領でスコップに飛び乗ったのですが、足の裏を痛めるだけでした。　その畑は雨が降れば、4～5日はぬかるんでいて、入ろうものなら長靴の裏に5cmくらいの土が付き、足が重くなり動きにくくなりました。　乾いた時は確実に地割れを起こしていて、20cmほどの亀裂が無数にできていました。　管理機という乗用ではない耕運機があるのですが、余りにも土が固いため刃が跳ね返され耕すことなく進んでいってしまう「走る」という現象が幾度となくありました。　この管理機は少なくとも５馬力はあったのですが、いつも走ってしまい、耕すときは乗用のトラクター20馬力で教諭が起こしていました。　馬５頭でも耕すことができないものを、人間一人で耕すことはできません。よろしければ、こちらもどうぞ「農業・家庭菜園用　目録」□参考図書□『土・牛・微生物文明の衰退を食い止める土の話』　楽天市場　Amazon『菌根の世界』　楽天市場　Amazon『家庭菜園の不耕起栽培「根穴」と微生物を生かす』　楽天市場　Amazon『炭とことん活用読本』　楽天市場　Amazon『作物を守る共生微生物エンドファイトの働きと使い方』　楽天市場　Amazon
11Sep
- 不定時法で時間を求めるために必要な計算式　Excel
  ↑「明け六つ」を求める式↑「暮れ六つ」を求める式θ：東経　（単位　°）φ：北緯　（単位　°）φ2：φ/180π　（単位　red）δ：太陽赤緯　（単位　°）A　0.006918B　0.399912C　0.070257D　0.006758E　0.000907F　0.002697G　0.001480θo：元日から公転で地球がどのくらいの角度移動したか　（単位　°）dn：元日からの日数+1　（単位　日）Eq：均時差　（単位　時）A　0.000075B　0.001868C　0.032077D　0.014615E　0.040849式で求めた際の整数部が時刻に当たります。小数部に60をかけた際の整数部が分数に当たります。更に小数部に60をかけた際の整数部が秒数に当たります。誤差は6分ほどです。以下、Excel用です。　ここからダウンロードできます。明け六つ:F2=((-12*acos((sin(-7.36*PI()/180)-sin(C6)*sin(C7))/cos(C6)/cos(C7))-12*C10)/PI()-(C4-135)/15+12) /24暮れ六つ:F8=((12*acos((sin(-7.36*PI()/180)-sin(C6)*sin(C7))/cos(C6)/cos(C7))-12*C10)/PI()-(C4-135)/15+12) /24東経 θ:C4北緯φ:C5φ2:C6　=C5/180*PI()太陽赤緯 δ:C7=0.006918-.399912*cos(C8)+0.070257*sin(C8)-0.006758*cos(2*C8)+0.000907*sin(2*C8)-0.002697*cos(3*C8)+0.00148*sin(3*C8)θ₀:C8=2*PI()*(C9-1)/365元日からの日数　dn:C9=C2-DATE(YEAR(C2),1,1)+1均時差　Eq:C10=0.000075+0.001868*cos(C8)-0.032077*sin(C8)-0.014615*cos(2*C8)-0.040849*sin(2*C8)昼間の時間=(F8-F2)/6夜間の時間=((F2*24+24)/24-F8)/6
19May
- どうして植物性堆肥で育てるのか　食物アレルギー持ちの方に食べていただいた結果
  　私が農業大学校に在籍していた際に、子豚を仕入れて大きく育ててから出荷する、ある肥育農家さんの話を聞きました。子豚を数多く仕入れるので弱い子豚は早いうちに死んでしまいます。その農家さんは堆肥も作っていて、その病気などで死んでしまった子豚を堆肥の中に入れているということが多々あるようです。　また、牛糞堆肥に関してです。牛を育てる際に牧草を食べさせますが、その牧草を育てるときに除草剤を散布して育てることがあるそうです。その牧草を食べた牛のフンを使って作った堆肥を使用したところ作物が育つどころか枯れてしまったそうです。牛が病気にならないようにと抗生物質をエサに混ぜて食べさせるようなのですが、規定量はフンに混入しない程度にするようになっています。しかし、その量では効果がないようで多く与えるそうです。そのためフンに含まれることが多くあるそうです。　鶏に関してですが、卵の黄身が黄色いのは鶏が黄色い食べ物を食べたからです。その黄色い食べ物とはトウモロコシで、多くが輸入されてきているものです。輸入トウモロコシの中には遺伝子組み換えのものも多くあるとされています。　野菜処しんしゅう屋で使用している堆肥の原料は、発酵させるための種菌以外は全て植物性のものです。そんな堆肥を使用して、野菜を栽培しています。　あるときウリ科の食物アレルギーを持っている方が、しんしゅう屋のキュウリであれば食べられるかもしれないと仰って召し上がっていただいたことがあります。その方は、スイカを一玉を一人で食べてしまうくらいとてもスイカが好きだったのですが、あるときからウリ科を口にすると喉に違和感を覚えるようになって、体がかゆくなるというアレルギー反応が出るようになってしまったそうです。ほかのキュウリを一口でも口にすれば喉のあたりがかゆくなって、呼吸もできなくなるということだったのですが、丸まる一本食べてもアレルギー症状が出ることもなく、その後も何度か召し上がっていただきました。　世の中の実験として、無農薬・慣行農法・減農薬のリンゴを使用してアレルギー反応を調べているものもありますが、無意味だと考えています。本の中でこんな話がありました。　それは、「人間の体の中で起きていること」と「実験室の中で起きていること」は必ずしも同じではないからです。　たとえば、ペニシリン耐性肺炎球菌（PRSP)。　実験室では、PRSPはペニシリンでは死にません。ですから、「PRSPにはペニシリンを使うな」という話になっていたのです。直感的には、「そりゃ、そうだ」と思いますよね。　が、なんとびっくり。実際の肺炎患者さんにペニシリンを使って治療すると、PRSPはちゃんと死に、患者さんは治ることが分かったのです。実験室では起きなかった現象が、人体の中では認められるのです。　まさに、「人間の体の中」と「実験室」は別物なのです。『99.9%が誤用の抗生物質医者も知らないホントの話』　P58　より　上記のように実験室では当てはまるのかもしれませんが、体の中では異なる反応を示してもおかしくはありません。　農薬が影響しているのか、肥料が影響しているのか、はたまた全く予測もしないものが影響しているのかはわかりません。ただ、事実としてウリ科の食物アレルギーを持っている方が、しんしゅう屋のキュウリを口にしてもアレルギー症状が現れなかったということです。　植物に必要な要素は、植物が持っていると考え、肥料としては植物性のものだけを施すようにしています。◆参考図書◆99.9%が誤用の抗生物質医者も知らないホントの話　楽天市場　Amazon
29Apr
- 団粒構造を育てよう
  団粒構造にしたいけど…　家庭菜園や農業を始めて、時々目にする「団粒構造」。水はけが良くて、水持ちが良くて、肥料持ちが良くて、病気が出にくい…。なんて書いてあるから団粒構造(？)にしたいけれど、どうしたらいいのか、全くわからない。ということがあるかと思います。　堆肥がいいって書いてあったから堆肥を、たんと入れてみたけれど、去年と変わった様子はないし、雨が降って乾くと今まで通りカチカチ　そんな、色々な特徴が言われているけど、どうしたらできるのか分からない団粒構造の育て方を紹介します。ポイントは、ミミズ？　土をいじっていると、時々いてびっくりして別のところに移してしまったり、人によっては殺してしまっているかもしれません。　ミミズを駆除する商品もあることから、あまり好まれている虫ではないのでしょう。　しかし、ミミズがいることで、どんどん団粒構造ができてきます。　ミミズは、土の中を穴を掘りながら生活しています。そして、ミミズは体の周りに粘液を出して生きていますが、このミミズの粘液＋活動こそが土を団子状にして団粒構造を作っているのです。　独自に配合した土を袋に入れて、ミミズを入れておいたことがあります。そして、その土を使おうと出してみると、なぜか玉になっている土がいくつもいくつも出てきたのです。土の主体は黒土だったので、本来はサラサラしています。玉になることはあっても1袋あたり1・2個ですが、ミミズを入れたものは10や20では足りませんでした。ミミズを活躍させるには　ミミズを定着させて、土の中を動き回ってもらえるようにすれば、自ずと団粒構造が出来上がるのです。ミミズが、住み着くには湿っていて、温度が高過ぎるのは良くありません。そして、食べるものがなくてはなりません。ある本では、　刈り草を敷いてピーマンを育てていた畝です。秋に刈り草を持ち上げてみると、表層の土が団粒化し、フカフカになっていました。ミミズもいます。という記述がありました。　また、他の本では、　堆肥を敷くと、団粒構造が発達。と、あります。　どうやら『土の表面に何かを敷くと良い』ということがわかります。　毎年毎年、土まみれになりながらマルチ張っているけど、ミミズなんか見たことないし、土は固いまんま　ビニールマルチを張ると、マルチの中はものすごい温度になります。4月時点で日中は40℃を超えます。ミミズは、35℃を超えると干上がって死んでしまいます。ミミズのために、有機物マルチを畑に敷いてある稲藁　有機物マルチの話の前に、ミミズの食べ物に関して説明します。ミミズは、土の中にある微生物の死がいやフンなどを食べています。なので、ミミズだけいても微生物がいなくては、ミミズは生きていかれません。　ここで、有機物マルチが登場するのですが、有機物であれば何でもいいわけではありません。微生物が分解しやすいように細かくなっているものが望ましいです。　有機物をたくさん用意して、粉々にするのは余りにも大変なので、堆肥や腐葉土の使用をおすすめします。堆肥や腐葉土の中には微生物がたくさん住んでいますし、ミミズの食事がたくさんあります。　なんで、堆肥を入れるのはいけないのに、マルチだったらいいのさ　堆肥などの有機物は、土の中に混ぜ込んでしまうと土の中にいる微生物が即座に分解してしまい微生物たちのエサが一瞬でなくなってしまうのです。すると、微生物たちは死んでしまうか、別のエサのあるところへと旅立ってしまいます。　しかし、有機物マルチの場合は、土に面している部分だけに微生物が集中します。なので、混ぜ込むよりもゆっくりと分解されるので、微生物が長くいることになります。すると、ミミズはエサが長くあるので住み着くようになります。堆肥について、色々な種類、使い方がありますので参考にしてみてください。▶堆肥　総まとめミミズと共に　有機物マルチは、ビニールマルチに比べて明らかに厚いです。この厚さもミミズの活動に一役を買っています。　有機物マルチが厚いと、地温が上がりにくいのに合わせて、地温が下がりにくいのです。地温が下がりにくいので、微生物の活動も少し早くなります。そこにミミズが集まってくるのです。　有機物マルチをするとミミズが増えるのはわかった。でも、有機物マルチがあり続けると耕せなくなるけど、どうしたらいいんだい　そもそも、耕してはいけません。耕してしまうと、微生物の町は破壊されます。そしてミミズの築いた町も壊れてしまいます。耕耘するということは、微生物・ミミズたちにとって空襲のようなものなのです。　ミミズがたくさんいると、耕さずとも土は柔らかいです。もし、直接種まきをしたいのであれば、有機物マルチを一時的に取り、芽が出てきたりしたら、再度有機物マルチをするということをするだけで構いません。ものによっては、有機物マルチに直接種まきをしてもいいでしょう。　一度、堆肥や腐葉土でマルチをしただけでは、少しずつ土に還ってしまうので、毎年毎年行わなくてはいけません。ある程度分解能力が上がり始めたら、量を増やしたり、家で出た野菜の切れ端などを加えていってもいいでしょう。畑に有機物を切らさないことがミミズとの縁を続ける秘訣です。※柑橘類の皮はミミズを忌避する効果があるので控えたほうがいいです。　有機物マルチの厚さや種類にもよりますが、有機物マルチをして半年くらいすると団粒構造ができてきます。続けていくと、より深くまで団粒構造ができてきます。まとめ・ミミズを増やす。・有機物マルチをする。・耕さない。・有機物を切らさない。よろしければ、こちらもどうぞ「農業・家庭菜園用　目録」参考書籍『現代農業　2017年10月号　今さら聞けない　土と肥料の話』　楽天市場　Amazon『野菜がよく育つ土づくり』　楽天市場　Amazon『ミミズのはたらき』　楽天市場　Amazon
16Mar
- 堆肥　総まとめ
  　以前、「堆肥とは」ということで書きましたが、新たな情報を加筆してお届けします。※内容は随時更新しています。〇そもそも堆肥とは〇使い方　▶全面全層施用　▶作条施用　▶溝施用　▶穴施用　▶表面施用〇種類　▶牛糞堆肥　▶豚糞堆肥　▶発酵鶏糞　▶馬糞堆肥　▶バーク堆肥　▶もみ殻堆肥　▶汚泥堆肥　▶ミミズ堆肥　▶ワラ堆肥　▶廃培地堆肥　▶腐葉土〇完熟堆肥と未熟堆肥の違い○施用時期〇堆肥と厩肥○植物性堆肥〇参考図書そもそも堆肥とは　植物の茎や葉などの有機物を積み上げ、時折切り返し混ぜることで菌などの微生物を活性化させて発酵させたものです。　簡単に言えば、植物の葉などを発酵させたものということです。使い方　土に混ぜ込み使用するのが一般的です。他には、堆肥を使って土の表面を覆ったり(マルチング）、植穴に入れる方法があります。●全面全層施用　土全体に混ぜ込むこと。畑の場合は地面から15〜20cmに施すことを指すことが多いです。かなり早く分解されるため、肥料としての効果が高いです。　満遍なく施用するため、土壌改良においては急速な効果は期待できません。●作条施用・条施用　畝となるところに混ぜ込んだり、撒いたりする方法。堆肥が少量でも行うことができ、肥料分が分散しないので短期的に効果を発揮することが可能です。●溝施用　通路などの土に混ぜ込んだり、撒いたりすること。追肥などの場合に用いる。畝を崩すことなく補給することができます。●穴施用　植穴や植物の近くに穴を掘り施すこと。植え付けや追肥の際に用いる。最も少量で効果を上げることができます。●表面施用　土の表面に施すこと。追肥の他、雑草抑制や病気予防になります。畜糞堆肥は肥料分が多いため、浸透圧によって植物が焼けることがあります。　団粒構造にも効果的です。▶団粒構造を育てよう▲混ぜ込む場合の使用基準は2～3kg/m²です。畜糞堆肥は異なります。ものによっては、年々使用量を減らした方が望ましいものがあります。堆肥の種類〇牛糞堆肥穏やかな肥料効果と高い土壌改良効果を持つ、バランスの良い堆肥▼原材料　　牛糞＋おがくず、もみ殻など▼原材料の割合　糞：有機物＝5：5▼肥料分　N：P：K　　1.02：1.24：1.55▼特徴・有機物が比較的多く含まれているので、分解に時間を有するため、肥料がじんわりと長く持続します。・未熟のものはニオイが、他の堆肥に比べて強いです。・堆肥の分解が他の堆肥に比べて、やや遅いです。・リンとカリウムの量が過剰になる恐れがあります。加えて塩類集積も。・マグネシウム欠乏を起こすこともあります。・除草剤の成分が残っていることもあります。・全面全層施用の場合は1〜2kg/m²が限度です（未熟堆肥の場合、これより少なくしてください）。●豚糞堆肥肥料成分が豊富な堆肥▼原材料　豚糞＋おがくず、もみ殻など▼原材料の割合　糞：有機物＝7：3▼肥料分　N：P：K　　1.4：2.8：1.6▼特徴・堆肥の分解はやや早いです。・牛糞堆肥に比べ肥効が出やすいです。・亜鉛や銅などの重金属の含まれている量が若干多いです。・何年も施すと肥料効果が落ちてきます。・使用して育てたものを、食した人に抗生物質が効かなくなる恐れがあります。・全面全層施用の場合は0.5〜1kg/m²が限度です（未熟堆肥の場合、これより少なくしてください）。〇発酵鶏糞肥料成分が多く、即効性のある堆肥▼原材料　鶏糞▼原材料の割合　糞：有機物＝10：0▼肥料分　N：P：K　　4.6：3.3：2.3▼特徴・堆肥の分解はやや早いです。・石灰などのカルシウムが多く含まれています。・何年も施すと肥料効果が落ちてきます。・使用して育てたものを、食した人に抗生物質が効かなくなる恐れがあります。・全面全層施用の場合は0.3〜0.5kg/m²が限度です（未熟堆肥の場合、これより少なくしてください）。●馬糞堆肥肥料効果は小さいが、土壌改良効果の高い堆肥▼原材料　馬糞＋稲わら、落ち葉など▼原材料の割合　糞：有機物＝1：9▼肥料分　N：P：K　　0.6：0.6：0.6▼特徴・堆肥の分解はやや遅いです。・稲わらなどの有機物が豊富なので、土壌改良効果が高いです。・肥料効果は、ほとんどないです。・ミミズが増えます。〇バーク堆肥砂地を土壌改良するのに適した堆肥▼原材料　樹皮＋畜糞、化成肥料▼肥料分　N：P:K　　1.2：0.5：0.3▼特徴・堆肥の分解が遅いです。・土壌改良効果が高いです。・効果が表れるのは施用後2～3年後です。・多く入れると生育を抑制します。・窒素飢餓を起こす場合があります。・保肥力（CEC）を高める効果があります。・ニオイが少ないです。●もみ殻堆肥粘土質な土に向く、排水性や通気性をよくする堆肥▼原材料　もみ殻＋畜糞、米ぬかなど▼肥料分　N:P:K　　0.4：0.2：1.4▼特徴・保水性を高める効果があります。・あらゆる土質に合います。・肥料効果はないです。・通気性、排水性、保水性を向上させます。・土壌改良の効果が表れるまで時間を要します。・微生物が増えます。〇汚泥堆肥資源循環に貢献できる安価な堆肥。▼原材料　汚泥＋もみ殻、おがくず、バークなど▼肥料分　N:P:K　　1.6：2.5：0.2▼特徴・堆肥の分解が早いです。・有害重金属が他の堆肥比べ多く含まれています。・窒素、リン酸成分が豊富で、作物が必要とする程度のミネラルも含んでいます。・安価です。・単体での入手が難しいです。●ミミズ堆肥　肥効以外のありとあらゆる効果を備えた堆肥▼原材料　ミミズの糞※エサとしてキノコの廃培地、牛糞、米ヌカ、おから▼肥料分▼特徴・堆肥の分解が早いです。・植物の成長に関わる栄養素が多く含まれています。・pHを高く（アルカリ性）にする効果がややあります。・土壌微生物を増やします。・多様なアミノ酸、酵素、植物成長促進物質が含まれていると言われています。・糖度や栄養素が増えて、旨みや食味が増します。・土壌の物理性、生物性、化学性を改善します。〇ワラ堆肥　農家にとって最も一般的な堆肥▼原材料　稲わら＋石灰窒素など▼肥料分　N:P:K　　0.6：0.4：0.4▼特徴・堆肥の分解がやや遅いです。・ケイ酸が豊富な土壌になり、植物が病害虫などに強くなります。・リン酸過剰になりにくいです。・じんわりと肥料効果が表れます。●廃培地堆肥▼原材料　キノコの廃培地＋畜糞、化成肥料などの窒素分シイタケ→広葉樹のおがくずエリンギ→針葉樹のおがくずエノキ→針葉樹のおがくず、コーンコブブナシメジ→コーンコブ▼肥料分　N:P:K　　1.16：1.12：0.26▼特徴・堆肥の分解がやや早いです。・ホウ素欠乏の低減します。・カルシウム欠乏の低減します。・青枯れ病の低減します。・排水性がよくなります。・団粒化の促進します。・微生物を増加させます。・ミミズが減少します。合わせてモグラも減ります。・土壌が柔らかくなります。※原材料のコーンコブが遺伝子組み換えではないか懸念されています。〇腐葉土微生物を増やし、微量要素を補給する土壌改良能力の高い堆肥▼原材料　広葉樹の葉＋窒素分▼肥料分▼特徴・通気性、保肥性、保水性を向上させます。・微生物を増加させます。・土壌改良効果が高いです。※割合はあくまでも目安です。完熟堆肥と未熟堆肥の違い　家庭菜園の本などを開くと「完熟堆肥」を使用することを勧めているものが散見されます。しかし、ホームセンターなどで取り扱いのあるほとんどが「未熟堆肥」です。「完熟堆肥」は自分で作る想定だと思われます。　完熟堆肥は、有機物（植物の葉や茎など）が微生物によって完全に分解された堆肥のことで、微生物の量がかなり多いです。なので、化成肥料をメインで育てていて、カーキ色の土で、微生物が少ない畑に施すと微生物を増やすことができます。　また、土壌性病害が増えてきた場合に病原菌を弱らせるためにも効果を発揮します。　未熟堆肥は、字の通り、有機物の分解が中途の堆肥のことです。この堆肥は、まだ分解する余地があるので、土に施すことで土壌中の菌（土着菌）を増やすことができます。そのため、土壌病害が発生している場合は使用方法を間違えるとより広げることにもなります。えひめAIやEM菌などの微生物資材などを併用して、どんな菌を増やすのかという方向性を決めて使用すると効果的です。　肥料効果は、完熟堆肥に比べ高いものが多いです。施用時期・完熟堆肥の場合は、種蒔きや植え付けの2週間前〜数日前に施します。・未熟な堆肥や有機質肥料は、最体でも2〜3週間前に施します。堆肥と厩肥　多くの方が、堆肥といわれると牛糞堆肥などの畜糞堆肥を思い浮かべる方が多いと思います。しかし、畜糞堆肥のほとんどが厩肥（きゅうひ/うまやごえ）で、畜糞が主体の肥料のことです。　畜糞堆肥業者さんは、畜産業を同時に営んでいる方もいらっしゃるようです。極々僅かだと信じたいですが、その中には途中で死んでしまった小さな豚などを堆肥の中に混ぜ込んでいるとのことです。　堆肥は、植物体だけでは発酵がゆっくりなため、発酵促進のために添加されることもあったようですが、基本的に土を加えて発酵させていたようです。　また堆肥を作る際に、好気性細菌と嫌気性細菌で分解できるものが違うため、切り返しという作業を行ない満遍なく分解させるのでが、80代の農家さんは稲わらを積み上げ、水に溶かした石灰窒素をかけて、置いておくだけで堆肥になると仰っていました。植物性堆肥　植物のための栄養は、植物が有しています。また、土に施しても直ぐに植え付けることができるので、原材料に動物性のものを含まない100%植物性の植物性堆肥がおすすめです。参考図書『家庭菜園の不耕起栽培改訂版「根穴」と微生物を生かす』　楽天市場　Amazon『野菜がよく育つ土づくり』　楽天市場　Amazon『土壌づくりのサイエンス』　楽天市場　Amazon『現代農業 2017年 10月号今さら聞けない土と肥料の話』　楽天市場　Amazon『堆肥とことん活用読本身近な素材ーなんでもリサイクル』　楽天市場　Amazon
07Mar
- トマトの栽培準備について
  ※内容は新しい情報が入り次第更新していきます。栽培用の土　黒土に堆肥と腐葉土を2:1:1の割合で混ぜたものを使用して下さい。植え付ける2週間前くらいに用意しておいてください。2週間前に用意する理由は、堆肥を土になじませないと植物の根を痛めつけてしまうためです。　堆肥は可能であれば、植物性堆肥が望ましいです。野菜に必要な栄養は植物に多く含まれていますので。　植え付けた後は、堆肥か腐葉土・炭を土の表面に敷いてください。こうすることで、乾燥を防ぎ、病気になるリスクを抑えることができます。水やりの水　苗を育てるときもそうなのですが、植物の根はとても鋭敏な部分なので、水を汲んでおいて常温になってから使用すると根への負担が減ります。　　お酢・木酢液・竹酢液・にがり・カルシウムを溶かした液などをあげる際は、頭の上から全体に掛かるようにしてあげるといいです。植え方　一般的な方法は、鉢の土の表面と苗の土の表面の高さを一緒にして植える方法です。　他には、ポットそのまま植え、寝かせ植え、カチカチ植えなど様々あります。微生物がトマトを育てる　市販の土や堆肥などは無菌状態で販売されています。なので、病原菌が蔓延する恐れが大いにあります。これを防ぐために、えひめAIを使用します。『土壌改良の立役者　えひめAI』脇芽かきは晴れた日に　初めての方であれば、一本仕立てがわかりやすいのでオススメです。その際に、葉と茎の間から芽（脇芽）が出てくるのですが、それを全て取ってしまいます。脇芽を取るときには手のひら大（20cm）くらいになってから取ると、樹勢を殺すことなく脇芽かきを行うことができます。　上の方の脇芽は、大きくなってから取るように、気をつけてください。脇芽は、トマトにとって栄養を吸い上げるポンプみたいなものなので、早々になくなると吸い上げることができなくなり、元気がなくなってしまうのです。　脇芽は、手で簡単に取れるのですが、中には取れないものもあります。その場合は無理に取ろうとせず、ハサミを使ってください。　脇芽かきの際には、茎の軸の色が緑っぽいかどうかを確認しながら行ってください。もし緑色でない場合は、病気である恐れが高いので、ハサミは同じものを使用しないでください。美味しく育てるには①化成肥料ではなく、堆肥や有機質肥料を使います。こうすることで、じっくりゆっくりと育ちます。そして、できるだけ化成肥料の使用を控えたほうがいいです。②土の中の微生物を増やす。目に見えないため蔑ろにされますが、微生物が多いことで病気にならなかったり、栄養吸収が順調に行われたりします。共生しているため、かなり多くのメリットがあります。　窒素肥料には微生物が繁殖するのを抑制する効果があります。③光合成を促進させる。水を切ると美味しくなるということをよく目にしたり、するようになったりすると思います。しかし、成長するのには水が要ります。水をあげながら、美味しくするには光合成を沢山させることにあります。　そのために、木酢液やお酢（できれば玄米酢がいいです）を使用すると光合成を促進させることができます。　お酢には、乾燥に備えさせる効果もありますので、もし水を切って栽培する場合にも活用しても良いかもしれません。『植物を活性化させる万能薬　木酢液・竹酢液』
28Feb
- やさいを育てていて思うこと
  　栽培に於いて、肥料・農薬・F1種を使い、ハウスで育てれば色や形、量は初心者でも取れます。　極端に言えば、手抜きです。　植物を見ず、土を知らず、お金ばかりを見ている。　私達は野菜を「作っている」のではありません。「育てている」のです。　初年度はJAに卸すつもりで育てていました、規格が揃うようにと。ふと思ったのです。これは「育てている」ではなく「作っている」ではないかと。　工場では「育てている」ではなく、「作っている」です。　学校は「作っている」ではなく、「育てている」です。　一人一人に個性があるように、一株一株に、一つ一つに個性が詰まっています。型に流し込むように、同じものを大量に作ることなどできません。　授業中に、真剣に先生の話を聞く子、夢の世界へと旅立っている子、教科書にお絵かきをしている子、給食の献立を幾度となく見る子のように。　ただひたすらに上を目指して伸びていく子、横にどんどん突き進む子、他の子とは違う方向に進んでいる子、伸びるのがゆっくりな子、早熟な子など様々なのです。　子育てをするとき、赤ちゃんの周りに消しゴムやイヤリングのように口に入れたら危ないものは置かないでしょう。歯が生え揃っているのにミルクや離乳食を、あげ続けることもないでしょう。転んだときに床を叱る親御さんはいるかもしれませんが、顔より先に手をつく様に教えるのではないでしょうか。　野菜を育てるときに、除草剤のような危ないものは近くに置きません。化成肥料のように柔らかい食べ物ではなく、落ち葉などの噛みごたえのあるものをあげています。虫に襲われても強く育ってほしいので、農薬ではなく木酢液など元気が出るものをあげています。　教えてもできるようになるわけではないので、元気に育てるように環境を整えてあげることが大事です。　どの子も元気に育ってほしいですが、どうしても環境を整えてあげられなかったり、強くなれなかったりして棄権してしまう子もいます。そういうときは、いつも身を割かれる思いです。　ほとんどの子が、種から育てています。芽が出てきて喜び、葉が出てきて安堵し、花が咲いて期待します。暑ければ水を掛けて涼しくしてあげ、お腹が空いているようであれば食べるものをあげ、陽に当たるようにしてあげる。　そんな風にして育てています。　子育てで手を抜けるところがないように、野菜を育てるときも手を抜けるところなどないのです。
06Feb
- 灰色かび病とは【無農薬での対処も】
  　今回は、糸状菌というカビの仲間による伝染病「灰色かび病」についてお話します。対処法など多くの部分で、うどんこ病と似ていました。　①　特徴　②　影響　③　発生条件　④　感染したときの対処法　⑤　感染しないように予防策　⑥　④⑤の解説　⑦　無農薬でおいしく　⑧　罹りやすい植物　の順番で綴っていきます。◆特徴（病徴）　実や花、葉っぱなどほとんどの部分に、灰色のカビが生えます。　発生初期は、葉っぱなどの表面に淡褐色の小さな斑点ができます。それが、大きくなってカビが発生し腐敗していきます。　画像は、こちら。　※発生したことがないのでGoogleさんに繋いでいます。◆影響　灰色かび病が発生すると、風でカビが飛散して、健全な植物にも伝染します。最悪の場合、株そのものが枯れる恐れがあります。　◆発生条件　冷涼で雨や曇りが続いた多湿な環境で発生しやすいです。　感染経路として、実についた咲き終わった花びらや弱くなった部分から侵入し、健全な部分にも蔓延していきます。　4～5月に発生しやすいです。◆感染したときの対処法　①感染した部分は、切り落とします。　②葉っぱが込み合っているところは、株の下のほうにある古い葉っぱを切り落とします。　③感染した部分などは、土の上から取り除きます。　④栽培後は根っこも抜いて、処分します。◆感染しないように予防策　・土の排水性を良くする。　・密にならないように植えます。　・実についたままになっている花びらを逐一除去する。　・窒素肥料を少なめにする。　・ワラで土を覆う。◆対処法・予防策の解説　感染した葉っぱを畑や土の上に置いておくと、健全な他の株の感染源となる恐れがあります。また、病原菌のカビは寒さに強いので、植物の落ち葉や枯れた茎の中で越冬して翌年の株を感染させることもあります。なので、畑や土の上に感染した植物体を根っこも含めて、残さないようにしなければなりません。広げないためには見つけ次第、畑などから早急に持ち出す必要があります。　葉っぱが込み合っていると日当たりが悪くなったり、風通しが悪くなったりします。すると、葉っぱ同士が擦れて傷になったり、光合成がうまくできなくなったりして、植物が弱くなってしまいます。また、土の中に窒素成分が多いと、植物が急激に育つ要因になります。急激に育つことで、細胞が粗密スカスカになりもろくなります。苦みの原因になる他、結果として弱くなるので控えめにすることが望ましいです。　土をむき出しにしていると雨が降った際に泥水が跳ねて植物に病原菌が着くことあります。なので、土を藁などで覆うことで泥はねを防止することができます。その際にマルチではなく厚めにワラで覆ってあげると土と葉っぱなどの距離を広げることができるので感染リスクを下げることができます。ワラマルチの場合、過湿にならないようにしてくれたり、植物の肥料になったりするのでおすすめです。◆無農薬でおいしく　病原菌を抑制するとともに、光合成を促進させたり、植物を元気にしたり、美味しくすることができるものがあります。　〇えひめAI　〇木酢液・竹酢液の二つです。農家の経験則的なものなので、科学的根拠など詳しくはわかりませんが、明らかに違います。根拠がないと胡散臭くなってしまうので嫌なので、わかったことを随時追加して、なるべく胡散臭くならないように補強していきます。◆罹りやすい植物　・イチゴ　・オクラ　・キュウリ　・サヤインゲン　・サヤエンドウ　・ズッキーニ　・タマネギ　・トマト　・ナス　・ピーマン　・レタス　・ブドウ　・ウメ■参考書籍■『図解伝染環・生活環と防除のポイント』『写真でわかる野菜・果樹の病害虫防除』
- うどんこ病とは【無農薬での対処も】
  今回は、糸状菌というカビの仲間による伝染病「うどんこ病」についてお話します。　①　特徴　②　影響　③　発生条件　④　感染したときの対処法　⑤　感染しないように予防策　⑥　④⑤の解説　⑦　無農薬でおいしく　⑧　罹りやすい植物の順番で綴っていきます。◆特徴（病徴）　葉っぱなどに、小麦粉（うどん粉）を振ったような白いカビが生えます。　画像は、こちら。　※発生したことがないのでGoogleさんに繋いでいます。◆影響　うどんこ病が広がり続けると、葉っぱが反り返って光合成がうまく行えず、成長が遅くなります。また、葉や茎が奇形になったり、黄色に変化して枯れます。うどんこ病が発生すると、風でカビが飛散して、ほかの植物にも伝染します。◆発生条件　雨が少なく乾燥していて、昼と夜の寒暖差が大きいと発生しやすいです。　5～10月に多く見られます。◆感染したときの対処法　①感染した葉っぱは、切り落とします。　②葉っぱが込み合っているところは、株の下のほうにある古い葉っぱを切り落とします。　③切り落とした葉っぱや落ちている葉っぱは土の上から取り除きます。　④黒ビニール（マルチ）などをしていない場合は、ワラや炭・落ち葉などを株元に敷きます。　⑤栽培後は根っこも抜いて、処分します。◆感染しないように予防策　・窒素肥料を少なめにする。　・同じ科の野菜を近くにたくさん育てない。　→たくさん育てる場合は、混植をしながら育てる。　・土をむき出しにしないようにする。　・土の表面をバーナーで焼く。◆対処法・予防策の解説　感染した葉っぱを畑や土の上に置いておくと、健全な他の株の感染源となる恐れがあります。また、病原菌のカビは寒さに強いので、植物の落ち葉や枯れた茎の中で越冬して翌年の株を感染させることもあります。なので、畑や土の上に感染した植物体を根っこも含めて、残さないようにしなければなりません。広げないためには見つけ次第、畑などから早急に持ち出す必要があります。　また、感染した植物と同じ科の植物は感染しやすいので、別の科の植物を間に入れて育てると蔓延する機会を減らすことができます。例えばトマト（ナス科）が感染したとしたら、隣に植えたナスも感染する恐れがあるので、間にキュウリ（ウリ科）を育てたりすることでリスクが低減するということです。　葉っぱが込み合っていると日当たりが悪くなったり、風通しが悪くなったりします。すると、葉っぱ同士が擦れて傷になったり、光合成がうまくできなくなったりして、植物が弱くなってしまいます。また、土の中に窒素成分が多いと、植物が急激に育つ要因になります。急激に育つことで、細胞が粗密スカスカになりもろくなります。苦みの原因になる他、結果として弱くなるので控えめにすることが望ましいです。　土をむき出しにしていると雨が降った際に泥水が跳ねて植物に病原菌が着くことあります。なので、土を藁などで覆うことで泥はねを防止することができます。その際にマルチではなくワラや炭などの有機物で覆ってあげると保湿や植物の肥料になるのでおすすめです。畑で何年も発生するようでしたら、土の表面をバーナーで焼却することで抑制することができます。プランターの場合は土を換えてしまってもいいかもしれません。◆無農薬でおいしく　病原菌を抑制するとともに、光合成を促進させたり、植物を元気にしたり、美味しくすることができるものがあります。　〇えひめAI　〇木酢液・竹酢液の二つです。農家の経験則的なものなので、科学的根拠など詳しくはわかりませんが、明らかに違います。根拠がないと胡散臭くなってしまうので嫌なので、わかったことを随時追加して、なるべく胡散臭くならないように補強していきます。◆罹りやすい植物　・イチゴ　・オクラ　・カボチャ　・キュウリ　・サヤインゲン　・サヤエンドウ　・トマト　・ナス　・ニンジン　・パセリ　・ピーマン　・メロン　・カモミール　・カラシナ　・ソープワート　・ディル　・ナスタチウム　・ポットマリーゴールド　・ミント　・モナルダ　・ローズ　・ローンデージー■参考書籍■『図解伝染環・生活環と防除のポイント』『写真でわかる野菜・果樹の病害虫防除』
03Feb
- えひめAIのまとめ【土壌改良の立役者】活用編
  　今回は「えひめAIあい」の農業や家庭菜園での活用法についてお話します。　　①えひめAI＆光合成細菌で　　②発芽にえひめAI　　③サツマイモにえひめAI　　④トマトにえひめAI　　⑤苗にえひめAI　　⑥えひめAIで足を遅く　上記の順番で方法を、列挙していきますので活用してみてください。えひめAIの作り方は、こちらに綴っています。●えひめAI＆光合成細菌で　光合成細菌は「酵母菌と一緒になると活発に働くようになり、納豆菌や乳酸菌と一緒になるとチッソ固定力が高まる」といわれています。えひめAIには酵母菌（ドライイースト）・納豆菌（納豆）・乳酸菌（ヨーグルト）のすべてが棲んでいます。　なので、光合成細菌とえひめAIを混ぜて使うと光合成細菌の「野菜や果物の糖度・着色向上」「日照不足時の育成向上」「収穫量増」が効果的になるでしょう。●発芽にえひめAI　発芽率が低いセロリや、1～2年で極端に発芽率が落ちるネギ類・トウガラシ、自家採種して3～4年経ったコマツナの種なども、えひめAIの500倍液に一晩浸けると、皮が柔らかくなってよく発芽します。●サツマイモにえひめAI　サツマイモの植える時に植えるところに散布することで根張りが良くなり、植痛みの軽減することができるそうです。また収穫2週間前に1,000倍液を葉面散布することで味がよくなるとのこと。●トマトにえひめAI　トマトに実が着いたら、2,000倍に希釈したものを、二日に一回、一株当たり2Lをあげる。実が大きくなったら、えひめAI水をあげるのをやめる。美味しくなり、収穫量が増えるそうです。●苗にえひめAI　苗を植えるときに、1,000～2,000倍に希釈したえひめAIに、土の部分が漬かるようにして4～5時間漬けます。ポットごとでもいいです。追肥は、2,000倍のものを、週に1回程度散布します。甘くなり、収穫量が増えるそうです。●えひめAIで足を遅く　えひめAIに、にがりを加えたものを散布することで収穫物が日持ちするようになるそうです。えひめAIだけでは、痛みが早くなるそうです。※追加情報につきましては随時更新していきます。その際にはTwitterでつぶやきます。よろしければ、こちらもどうぞ「農業・家庭菜園用　目録」■参考図書■農家が教える光合成細菌　とことん活用読本えひめAIの作り方・使い方農家が教える微生物パワーとことん活用読本現代農業 2016.12 畑の菌力強化大作戦
31Oct
- 森川智之さんの喘息発症を受けて
  https://lin.ee/3D9uh4E?utm_source=line&utm_medium=share&utm_campaign=none声優　森川智之さん　４０歳でぜんそく発症　「声優として、致命傷だ」と… (ヨミドクター(読売新聞)) ４０歳の時だった。気がつくと、寝ている間にせきが出ていた。うつらうつらしながら、自分のせきが遠くに聞こえた。せき込むたびに、体が跳ねるような感じがした。せきを抑え込もうとすると、lin.ee先程、この記事を読みました。40歳になってから喘息を発症されるというのは大変辛いものだと思います。ましてや、お仕事柄喉を使われる声優さんは想像することも難しいです。丁度『食事のせいで、死なないために［病気別編］』食事のせいで、死なないために[病気別編]―もっとも危ない15の死因からあなたを守る、最強の栄養学 | マイケル・グレガー, ジーン・ストーン, 神崎朗子 |本 | 通販 | AmazonAmazonでマイケル・グレガー, ジーン・ストーン, 神崎朗子の食事のせいで、死なないために[病気別編]―もっとも危ない15の死因からあなたを守る、最強の栄養学。アマゾンならポイント還元本が多数。マイケル・グレガー, ジーン・ストーン, 神崎朗子作品ほか、お急ぎ便対象商品は当日お届けも可能。また食事のせいで、死なないために[病気別編]―もっとも危ない…www.amazon.co.jpを読んでいて、こんな文章がありました。p87デンプン質の食物、穀類、野菜、ナッツなどを多く摂る地域の若者たちは、喘鳴やアレルギー性鼻炎結膜炎や、アレルギー性湿疹などの慢性症状が著しく少なかった。そして、毎日2品目以上の野菜を食べている子どもたちは、アレルギー性ぜんそくの罹患率が半分に低下することがわかった。さらに、植物由来の食物を多く摂る地域の人びとは、一般的にぜんそくや呼吸器症状が少ないことがわかった。（中略）肉を毎日、あるいはときどきでも食べる人たちは、肉と卵をいっさい食べない人たちにくらべて、ぜんそくの罹患率が有意に高いことが明らかになった。卵は（炭酸飲料もそうだが）子どものぜんそく発作や、喘鳴、息切れ、運動誘発性の咳などの呼吸器症状が起こる原因となることがわかっている。ぜんそくの子どもたちの食事から卵と乳製品を除いたところ、わずか8週間後には肺機能に改善が見られた。　食事が気道の炎症に影響を与える仕組みは、気道壁と外気の境界面となっている分泌液の薄い膜にある。この分泌液は、摂取した野菜や果物に含まれている抗酸化物質を利用して、ぜんそく気道過敏症や、収縮、粘液産出の原因となる活性酸素を防御する役割を果たす。森川さんの好きな食べものはなんだろうと調べてみたところ、「生肉」ということで、お仕事も大変だとは思いますが、食生活も大いに影響してきているのでは？と感じました。食生活のせいで仕事をできなくなるのは、面白くないことだと思います。お肉が好きなのは悪いこととは思いませんが、体と相談しながら食事をしていっていただきたいです。
30May
- エンドファイトとは　【植物のためのワクチン】
  【エンドファイトとは】　エンドファイトとは、生きている植物の内で生活する生物のことです。endophyteは内生菌をさしますが、細菌類（バクテリア）や菌類（酵母や糸状菌類）などの微生物が含まれます。【木酢液とエンドファイト】　酢や木酢液の刺激によって、フェニルアラニンアンモニアリアーゼやチロシンアンモニアリアーゼが活性化されます。　この酵素の働きとして、アミノ酸代謝やアルカロイド類の産出が増大することが知られています。　植物の根からは、糖、アミノ酸、さらにビタミン類などの栄養物が分泌されるため、それらを求めて多くの微生物が集まります。この栄養物の中身は、植物によって少しずつ違いがあることが知られています。そのため、集まる微生物の種類にも違いが生じると考えられています。【エンドファイトと植物の共生】　エンドファイトと植物は一定の条件が整えば、菌から植物に窒素源が、植物から菌へ炭素源が供給されるという双方に利益のある共生的な関係を結びます。　植物はこのエンドファイトの侵入を受け入れることで、植物だけでは利用できない窒素やリン酸などを利用して生育することができます。そして見返りとして光合成産物である炭水化物をエンドファイトに供給する共生関係にあります。　植物だけでは利用しにくい窒素源が土壌中にあると、エンドファイトが植物へ窒素を供給し、生育を助けていることがわかっています。一方で植物が単独で利用できる化学肥料（硝酸態窒素など）だけを施用すると、この関係は成立しません。　また硝酸態窒素が植物の遺伝子に作用し、共生微生物の定着を抑制するメカニズムも明らかになってきています。　化学肥料を多用する農法では、エンドファイトの利用が難しいことも明らかとなってきました。【エンドファイトと植物の免疫力】　菌類の感染時に植物側の防御反応として知られている、フェノール性物質があります。植物の根に植物病原菌とエンドファイトを接種したところ、エンドファイトを接種したほうが病原菌を接種したものよりフェノール性物質の蓄積が多かったです。　植物は病原菌感染にもエンドファイト感染にも、同様に防御反応を取ります。それに対して病原菌は、植物の防御反応を抑制しようとします。一方でエンドファイトは、抑制しないため植物側の活性は上がりますが、ストレスを生じません。　病原菌は抑制しながら感染を続けるので、病原菌と植物の活性のバランスが崩れ、植物に過度なストレスが生じ、病気となるのです。ある種の細菌（バクテリア）や放線菌は、体外に抗生物質などの二次代謝物質を産出し、病原菌の生育を抑制することができます。エンドファイトが住みつくことで、植物の病原菌への抵抗反応を準備することができます。この準備が整った植物は、病原菌がアタックを試みると、抵抗反応が即座に機能し、病原菌の侵入をブロックすることができるそうです。【エンドファイトの増やし方】　エンドファイトを含む糸状菌類をふやすためには、動物由来の堆肥ではなく、腐葉土や朽ち木などの植物質を畑に施用すれば良いです。これらの有機質肥料は、エンドファイトを含む糸状菌類のはたらきを活発にします。　今までに得られた菌株も低温条件を好み、多くの菌種が30℃を超えると生育を停止してしまいます。夏場などの高温時には、地中の温度も長時間にわたり30℃以上となります。温暖化が進行すれば、さらに温度が上昇し、エンドファイトの生育にも悪影響を与えることになります。　エンドファイトを上手に利用するためには、まず、窒素源がポイントです。特に、有機質肥料は植物由来のものを選ぶといいです。よろしければ、こちらもどうぞ「農業・家庭菜園用　目録」【参考図書】『作物を守る共生微生物エンドファイトの働きと使い方』　楽天市場　Amazon『減農薬の宝物木酢・竹酢・モミ酢とことん活用読本』　楽天市場　Amazon
29May
- 肥料成分のまとめ
  今回は肥料成分の効果や役割についてです。①多量要素②中量要素③微量要素の順に説明させていただきます。※情報については随時更新しています。【多量要素】■窒素（N）　作物のタンパク質や葉緑素などをつくるために必要な成分である。植物の細胞の分裂、増殖を促し、主に葉や茎を大きくし、葉の色を濃くするので「葉肥」ともいわれる。　窒素を植物に施すと、エチレンの生成が阻害される。エチレンは、植物の代謝の過程で、殺菌力のとても強い酸化エチレンに変化する。そのため、窒素を使用すると病気にかかりやすくなる。　窒素とビタミンは逆相関があります。窒素が少ない状態で育てた野菜はビタミンCが多くなるということがある。■リン（P）　植物の細胞を構成する成分で、細胞分裂が盛んな茎や根の先端に多く含まれる。根や茎の成長を促進し、開花や結実に役立つため、「実肥」とも呼ばれる。■カリウム（K）　植物の生理作用を円滑に行い、成長促進を図っている。根や茎を強くするので、「根肥」とも呼ばれる。病気や寒さなどに対する抵抗力をつける作用もある。【中量要素】■マグネシウム（Mg）　植物が光合成する時に、必要な葉緑素の重要な構成成分で、脂肪の生成にも関わっている。リン酸の働きを助ける役割もある。■カルシウム（Ca）　植物の細胞と細胞との結びつきを強固にする働きや、根の正常な発育をうながす。土壌中の酸度（pH）を調整して酸性の土を中性にする役割もある。■硫黄（S）　植物体中の酸化・還元や成長の調整作用に関与する。窒素とともにタンパク質の主成分となる。【微量要素】■鉄（Fe）　葉緑素をつくる上で不可欠の要素である。■マンガン（Mn）　葉緑素やビタミンの合成に関わっている。■ホウ素（B）　新芽や根の発育を促進する。■亜鉛（Zn）　オーキシンという成長ホルモンに関与し、新しい葉をつくる役割を果たしている。■モリブデン（Mo）　窒素固定菌が活動するための触媒となる。ビタミンの合成にも関わっている。■銅（Cu）　酸化酵素の働きに関係している。ビタミンの合成にも関わっている。■塩素（Cl）　光合成に関わっている。　肥料成分も大事ですが、植物が肥料成分を使えるのは微生物の助けがあってからなので、微生物のことも考えてあげてみてください。　土1g中の微生物の数が約2億個以下の農地は、気をつけなければなりません。農薬等、化学物質が蓄積傾向になると微生物の数が極端に減少し、物質循環が滞るためです。【参考図書】『土壌づくりのサイエンス』『農家が教える　肥料や農薬、耕うんをやめたらどうなるか』
16May
- コンパニオンプランツ　【害虫忌避編】
  虫を忌避・抑制するコンパニオンプランツについてです。■の付いている作物が恩恵を受けるものとしています。恩恵を受ける作物は五十音順で並んでいます。■イチゴニンニク長ネギ■イチジクビワ■インゲンルッコラナスサツマイモゴーヤトウモロコシ■エダマメトウモロコシサニーレタスバジルミントニンジン■カブニンジン葉ネギリーフレタスシュンギクバジル■カボチャスズメノテッポウ■カラント類ベッチ■キャベツサニーレタスシュンギクニンジンサルビアハコベクローバー■春キャベツソラマメ■キュウリムギ■ゴーヤヤンバルハコベつるありインゲン■ゴボウニンジン■コマツナシュンギクニラニンジンリーフレタス■サツマイモ赤ジソつるなしササゲインゲン■サトイモパセリセロリ■シソ赤ジソ青ジソ■ジャガイモギシギシアカザシロザ■シュンギクアブラナ科バジル■ショウガナス■スイカトウモロコシソルゴー■ソラマメ春キャベツタマネギ■ダイコンマリーゴールドニンジンルッコラレタスシュンギク■タマネギクリムソンクローバーソラマメカモミールニンジン■チンゲンサイシュンギク葉ネギリーフレタスニンジントマト■トウモロコシエダマメダイズアズキインゲン（つるあり）■トマトニラチンゲンサイバジル■ナスパセリニラつるなしインゲンショウガ■ニンジンエダマメダイコンラディッシュカブチンゲンサイゴボウ■ニンニククリムソンクローバーイチゴ■ネギカブ■ハクサイナスタチウムレタスエンバクシュンギク■パセリナス■ピーマンインゲンナスタチウムニラ■ブドウカタバミ■ブルーベリーミント■ブロッコリーサルビアレタスソラマメハコベクローバーシュンギク■ホウレンソウアブラナ科■ミカンナギナタガヤヘアリーベッチカタバミ■ミズナリーフレタスシュンギクニラネギ■メロンスズメノテッポウ■ラディッシュバジルニンジン■レタスアブラナ科よろしければ、こちらもどうぞ「農業・家庭菜園用　目録」【参考図書】『コンパニオンプランツの野菜づくり』『コンパニオンプランツで無農薬の野菜づくり』『これならできる！自然菜園』※情報は逐次更新していきます。
- コンパニオンプランツ　【病気予防編】
  病気を予防・抑制するコンパニオンプランツについてです。■の付いている作物が恩恵を受けるものとしています。恩恵を受ける作物は五十音順で並んでいます。■イチゴニンニク長ネギ■オクラニンニク■カブ葉ネギ■カボチャオオムギクローバーオオバコ長ネギスズメノテッポウタマネギナス■キャベツダイコンネギ■キュウリ長ネギムギニンニク■コマツナニラネギ■ゴーヤニラ■コンニャクエンバク■ジャガイモギシギシアカザシロザ■スイカ長ネギオオムギ■ソラマメタマネギ■ダイコンキャベツ■タマネギソラマメカボチャナス■チンゲンサイ葉ネギ■トマトニラネギ■ナスニラタマネギ■ニラプラム■ニンニクイチゴオクラキュウリ■ネギホウレンソウカブ■ハクサイエンバク■ピーマンニラネギ■ブドウオオバコ■ブロッコリーネギ■プラムニラ■ホウレンソウ葉ネギ■ミカンナギナタガヤヘアリーベッチ■ミズナニラ■メロンチャイブスズメノテッポウ長ネギよろしければ、こちらもどうぞ「農業・家庭菜園用　目録」【参考図書】『コンパニオンプランツの野菜づくり』『コンパニオンプランツで無農薬の野菜づくり』『これならできる！自然菜園』※情報は逐次更新していきます。