ベーグル作り☆リベンジ…

今日は、こないだのベーグル作りが納得いかなかったので、発酵をさせるやり方で作ってみました

１０分ほど置いてから形を作って発酵～

2倍くらいに膨らみました

このあと、茹でるんですがこの時にモラセスというものをお湯に加えます。焼き上がりの風味や色づき、ツヤが良くなります

そして焼くこと２０分

でっきあがり～

色はいい感じじゃないですか

でもちょっと硬すぎたんだよな～

コツ教えてくださーい　数こなすしかないんですかね