師走に入り、空気がきりりとした冷たさに変わってきました。
雪化粧の富士山を見ると清々しい気持ちになります。
お教室では一足早いお正月気分の食卓を皆さんと一緒に作りました。
ひと皿に盛りつけた食べきりのおせち
ミニ伊達巻き
ナッツ田作り
赤ワイン風味の鶏松風
黒豆カナッペ
雲丹かまぼこ
長ねぎとグレープフルーツのマリネ
骨付きの鶏もも肉でとったスープで作る彩り鍋
ほろほろになった鶏肉は、すっきりとした辛みダレでよだれ鶏にしていただきます。
デザートはりんごの蜜煮とヨーグルトでさっぱりと。
薄氷で包まれたようなこちらは美しい金沢のお菓子です。
年内のレッスンは終了いたしました。
お教室にいらしてくださっている皆さまには
変わらず温かい笑顔で支えていただき
心より感謝申し上げます。
いろいろな場所でイルミネーションがきれいですね。LED万歳！
江の電の駅もキラキラになってて面白かったです。
皆さまもどうぞ楽しい時間をお過ごしください。
９月の終わりから今月の始めにかけてのお料理教室のご報告です。
まだ暑さの残る日もありましたが、お集りいただいた皆さまとの嬉しい時間を過ごすことができました。
有難うございました
献立
・帆立と秋鮭の白みそグラタン
・黒酢鶏
・蓮根団子ときのこのお椀
・干物のおにぎり
・根菜の風味漬け 紫玉ねぎサラダ
・デザート かぼちゃココナッツプリン
レッスン中にご質問いただいたお蔭様で、
より作りやすくレシピを改良できました。
感謝です。
毎回色々なお話を伺うのが本当に楽しみなのですが、
その度に感心するのが 皆さまの多彩なご趣味の完成度の高さ！
まさかと思うものまでご自身で作られていて、毎回驚かされています。
いつかやってみたいな...と思うものがどんどん増えてます。
さて、次回はお正月にもおすすめのお料理をご紹介いたします。
HPの更新がなぜか出来ないのでこちらでご案内させていただきます。
11/16(木)11時〜のレッスンに空席ございます
今日は久しぶりの青空にほっとした一日でしたが
また明日から雨が続くようですね。
みなさま体調崩されませんよう、実り多き秋をお過ごしください。
今月のお料理教室はアジアンメニューを皆さんと作りました。
ご参加いただいた皆さま、ありがとうございました。
ベトナムのソンベ焼きが持っている温かみのある表情に合うように
素朴なテーブル。
我が家のスモークツリーのくすんだピンクもいい雰囲気でした。
トッピングはバジル、パクチー、ミント、フライドオニオン、ピーナッツをセットして、
各自お好きに組み合わせてどうぞ。
トマトのナムルは、麺に合わせたり、冷奴や冷しゃぶにと重宝しますので、たくさん作っておきたいひと品です。
夏野菜と春雨の煮ものは、茄子やきのこでもお楽しみください。
具沢山のベトナム和え麺はハーブたっぷりがさわやかな美味しさ。
デザートはタピオカのお団子とココナッツソースです。
ビジュアルに少々難ありですが、大好きな味。紫陽花に見立ててみました。
ご自宅のお庭から抱え切れないほどのハーブを摘んで持って来て下さった生徒さんにお願いして、フレッシュハーブティーを淹れていただきました。
その美味しかったこと！
何よりの一服でした。
週末から連日30℃越えの予報です。
まだまだ雨のシーズンも続きますので、皆さま体調崩されませんよう。
ハーブや夏野菜で蒸し暑さを吹き飛ばしましょう。
またお会いできるのを楽しみにしております。
こんにちは
きれいな青空 今朝は富士山がうっすら白くなっているのが見えました。
今月の料理教室では、季節の野菜を中心に
気軽なイタリアンの食卓を作りました。
いつも楽しく集っていただき、ありがとうございます。
数年ぶりに実ったオリーブをテーブルに
♪前菜プレート♪
レンコンのチーズ和え
にんじんのスパイスロースト
かぼちゃコロッケ
さつまいものスープ
季節のフルーツと生ハム
いんげんと帆立のマリネサラダ
秋野菜と鶏肉の煮込み
ヨーグルトセミフレッド
根菜の優しい力強さを感じるお料理でした。
少し手間をかけるとより深く味わうことができますね。
ご自宅でも早速作っていただき、とても嬉しいです。
何をするにも気持ちのよい季節
欲張りすぎてオーバーワークにならないよう気をつけながら秋を楽しみたいと思います。
