みなさんこんにちは！GWキャンペーンに続き、お知らせです♪
恵比寿店に奄美くらふとファームさんより彩り野菜が届きました🍅
奄美の太陽の光を浴びて、おいしいお水をたっぷり吸ってできたつやつやなお野菜です！
7種のお味が味わえるカラフルトマトはカップ入りで
グリーンとイエローのズッキーニは1本ごと
お買い求め頂けます！
昨日はさっそくお家に連れて帰り、、
ズッキーニとトマト言えば！ということで、ラタトゥイユを作りました😋
レシピはこちら♪
＊材料＊
・ズッキーニ イエロー、グリーン1/3本ずつ
・カラフルトマト 5～6個
・トマト缶 1/2缶
・ニンニク 1かけ
・玉ねぎ 1/2個
・パプリカ 1/2個
・オリーブオイル 大2
・ローリエ 1～2枚
・塩胡椒 少々
・お砂糖 ほんの少し
①あらみじんにしたニンニク、薄切りにした玉ねぎをオリーブオイルで炒める。
②火が通り、透明になってきたら千切りにしたパプリカを入れてさらにじっくり炒める。
③野菜から出た水分が飛んだらトマト缶とローリエを投入。
④グツグツまた水気がなくなるまで煮詰めます。。
⑤火を止め塩胡椒、お砂糖を加えて味を整えます。
⑥味が整ったらこのソースをミキサーでペースト状に。耐熱皿に平らに伸ばします。
⑦ペーストの上に薄くスライスしたズッキーニをイエローグリーンと交互に並べ、トマトをちらして彩りよく♪(いろんなトマトがあると盛り付けがたのしい😻)
オリーブオイルを大さじ１程回しかけ、パセリをちらします。
⑧余熱したオーブンで、180度30分じっくり焼いて出来上がり♪
ズッキーニは炒めたり、煮たりじーっくり火を通すと甘さが増しておいしいですよね(´∇｀)
黄色いズッキーニは皮が薄く、サラダにもよさそうです☆
ほんとズッキーニもトマトも甘くておいし～い😻😻
見て食べてお楽しみ頂ける彩り野菜は数量限定なので、お早めにどうぞ！！