先日作ったしっとり抹茶パウンドケーキのレシピをご紹介します
そもそもおせちで残った黒豆を使おう！と思って作ったケーキ
甘い黒豆は美味しいですが、なかなか量は食べれない、、
といつも余り気味な黒豆
相性ばっちりの抹茶でリメイクしました
抹茶パウダーはちょっとお高いので、
今回は、市販の抹茶ミルクパウダーで
さっそくレシピです
☆材料(18cmパウンド型1個分)
・バター 100g
・砂糖 60g
・卵 2個
・薄力粉 90g
・抹茶ミルクパウダー 60g
・ベーキングパウダー 小さじ1/2
・黒豆煮 60g
☆作り方
①バターとお砂糖を泡立て器で白っぽくなるまでぐるぐる混ぜる
②溶き卵を分離しないよう数回に分けて混ぜ入れる
③薄力粉、ベーキングパウダー、抹茶ミルクパウダーをいれ、さっくりと切るように混ぜる
④黒豆を加え、クッキングシートを敷いた、またはバターを塗った型に流し入れる
⑤１８０℃に余熱したオーブンで２０分、１７０℃に落として２０分焼く
(串をさして生地がつかなくなったら焼き上がり、足りなかったら追加してください。また、途中で焦げそうな場合は、アルミホイルを被せてください。)
⑥焼きあがったら型から外し、粗熱をとる
⑦粗熱がとれたら袋に入れて置いておく
翌日まで置くと味が落ち着き、かなりしっとりします
今回、黒豆が甘さ控えめだったので、
ケーキ自体は甘めになっています
お好みでお砂糖を調節してください
簡単なのでぜひ作ってみてくださいね
