私は先日、むしょーにビールが飲みたくなり
ビールに合うおかずを考えていたら
冷蔵庫にモツと塩こうじと残り物野菜があったので、
ビール飲みたさにチャチャっと一品料理作っちゃいました
名づけて、節約料理？残り野菜とモツ・塩麹炒め
【材料】
豚モツ ２００ｇ
それいゆ農園の塩糀(ノーマルか赤とうがらし) 大さじ２
にんにく ひとかけ
残り野菜 適量（今回はもやしに小松菜で対応）
ごま油（炒め用）
＊調味料 鶏がらスープの素 小さじ１ 醤油
大さじ１ みりん 小さじ２ 塩 少々 黒胡椒 お好みで♪
【作り方】
①モツと塩糀をもみ込み１５分ほど寝かします
②にんにくは芯をくり抜き、細かく刻みます。
野菜は適当な大きさに切ります。
③フライパンにごま油を熱し、
ニンニクを入れ、香りが出るまで炒めます。
④香りが出たら、①を入れ炒めます。
熱が回り始めたあたりで、野菜を入れ軽く炒め
調味料（＊）をいれて再度炒めたら出来上がり♪
ビールに合うことは、もちろん、ご飯もススムおかずなので
是非一度作ってみてくださいね
こちらのレシピで使った塩糀は
通販サイトまたはカフェでも販売致しております
