日本人は、”さし”と言って、お肉の中に脂が筋できれいに入っているお肉が好きで、そういうお肉は高いですよね。
しかし、イギリス人は、お肉についている脂が大っ嫌いなんです。
スーパーに行くと、真っ赤な赤身のお肉ばかりを見ます。
いわゆる霜降りのような肉を見ることはほぼありません。
うちのパブでもサンデーローストで、様々なロースト料理を出していますが、ほぼ間違いなく、お肉についた脂身ははじかれてお皿の上に残って帰ってきます。
脂のつきがちょっと多くなると、これ脂がたくさんついているからほかのと変えて欲しいと言いにくるお客さんもいます。
私の場合は、赤身とほんのちょっとの脂身を一緒に食べてこそ美味しいって思うんですけどね。
日本人だと、豚の生姜焼きに、横に脂がちょっとぷるぷるってついた豚肉を使いますよね。
それのほうが、豚の赤身だけの肉より食べたときに美味しいから。
脂身のまったくない豚肉で作った豚の生姜焼きなんて硬そうですよね。
この前イギリス人と一緒に日本料理のお店にいって、どれがお勧め?と聞かれたので、私は豚の生姜焼きなんて美味しいと思うけどなーと言ったら彼はそれを頼んだんだけど、脂のついた豚肉を見て、表情が曇ってしまい、文字通り箸が止まってしまいました。
で、結局私が全部食べました(笑)
だって美味しいんだもの。
しかし、イギリス人は、お肉についている脂が大っ嫌いなんです。
スーパーに行くと、真っ赤な赤身のお肉ばかりを見ます。
いわゆる霜降りのような肉を見ることはほぼありません。
うちのパブでもサンデーローストで、様々なロースト料理を出していますが、ほぼ間違いなく、お肉についた脂身ははじかれてお皿の上に残って帰ってきます。
脂のつきがちょっと多くなると、これ脂がたくさんついているからほかのと変えて欲しいと言いにくるお客さんもいます。
私の場合は、赤身とほんのちょっとの脂身を一緒に食べてこそ美味しいって思うんですけどね。
日本人だと、豚の生姜焼きに、横に脂がちょっとぷるぷるってついた豚肉を使いますよね。
それのほうが、豚の赤身だけの肉より食べたときに美味しいから。
脂身のまったくない豚肉で作った豚の生姜焼きなんて硬そうですよね。
この前イギリス人と一緒に日本料理のお店にいって、どれがお勧め?と聞かれたので、私は豚の生姜焼きなんて美味しいと思うけどなーと言ったら彼はそれを頼んだんだけど、脂のついた豚肉を見て、表情が曇ってしまい、文字通り箸が止まってしまいました。
で、結局私が全部食べました(笑)
だって美味しいんだもの。
