フレッシュチリソース

今日は息子の引越しの日！

やれやれ～

息子の友達もたくさん来てくれて感謝💛

あっという間に積まれたダンボールがなくなりホッと一息o(^▽^)o

ほとんど手伝わなくても良かったんだけど、なんかね、ここ数日気ぜわしかった！笑

さてさて、息子の引越しは一段落として、、、

今日から大事なお客様をお迎えするの。

私の親友のパパさんママさんが埼玉から遊びに来る事になり、明日から旭川周辺を観光するのよ*\(^o^)/*

富良野や美瑛、白金温泉、三浦綾子記念館や塩狩峠、田んぼアートも珍しいかなあ、、そうそう動物園にも行きたいと希望があった！

滞在は3日間。お天気もつといいな！

今日はこれから空港に迎えにいくの。

ご飯したくをしてから出かけます♪

張り切って作ったのは、、

海老とね、先週軽トラマルシェで買ったスイーツかぼちゃの残りが少しあったので、それを片栗粉でまぶしてから揚げて、フレッシュチリソースに絡めて一品にしたの。

写真がうまく撮れなかった～

まあ、仕方ない。

フレッシュエビチリソースはね、

トマト🍅とネギがあればできるのよ！

普通のエビチリの素より、生のトマトだけで作るから爽やかなの。

トマトの季節には外せないタレの一つよ👍

トマト300g〈ザクザクと切っておく〉

ねぎ1本〈みじん切り〉

にんにく1片〈みじん切り〉

生姜1片〈みじん切り〉

コチュジャン小さじ1

サラダ油大1

砂糖大2〈トマトの甘さによって変動ありです〉

酒大2

塩少々

水カップ1〈トマトの水分によって加減あり〉

フライパンにサラダ油をひいて、ねぎ、にんにく、生姜を入れて、ゆっくり弱火で炒める

香りが出てきたらコチュジャンを加えて炒める

水、トマト、砂糖、酒、塩を加えてとろみが出るまで煮る

これね、試してみてみて！

お豆腐をオリーブオイルで焼いた上にかけたり、卵焼きのうえにかけたりしても美味しいよ～*\(^o^)/*

さー空港行ってきます！