七転八起　懲りないオヤジの航海日誌

七転八起　懲りないオヤジの航海日誌

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17Apr
- 「山ウド」
  昨日の山ウドは、天ぷらにいつものアイラップに入れて打ち粉パフパフ薄力粉は炭酸水で溶いて薄衣。180℃で1分ほどタラノメ、コシアブラと天ぷらするけど山ウドが一番好き食感、香り、そして独特の味はたまらんねー😋沢山採れた時はキンピラは最高ネギ。ネギ坊主出たので植え替えっス牡蠣殻石灰と鶏ふん撒いて軽く土寄せあー植え替えた画像取り忘れたーレイズドベットの五寸ニンジンさんやっと発芽ァピンクユキヤナギは今がピークニャン’ｓも花見のようで(笑)どんとはれー
16Apr
- 「花散らしの雨」
  昨夜から今朝まで降った降った早咲きのサクラには、かわいそうな雨だったかと思う。でもその雨は、山菜達には恵みの雨新聞、スマホの文字は裸眼で見えないオッさんには何故か見えちゃうシドケ（モミジガサ）こぼれ種で増えた葉ワサビ。ガンバレ～令和8年のワラビ＆ウド１回目の収穫はウドは天ぷらだな🤤昨夜のアテは激安「鳥皮焼き」鶏皮はペーパーで水分しっかり取るひとくちサイズに切ったらアイラップに入れ片栗粉ドバっでシャカシャカ♪フライパン🍳に並べて焼く焼く脂はひかない。己の脂チー油で焼いてく両面イイ感じに焼くのだがチー油が出過ぎると脂跳ねするからペーパー入れて油吸わしながらカリカリになれば完成七味マヨをディップでどうぞ😋
15Apr
- 「入居者募集中」
  夜明けがだいぶ早くなりましたねぇ朝4時30分頃海に出ると明るいっスお手伝いのワカメ漁は来週いっぱいで終了になります。さて本日のタイトルですがー内覧会開催中です。ワンルームに完全個室でテラス付。こちらはA棟つづいてB棟。こちらもA棟と同じ造りで外壁はシックな焼き杉ヤマガラ、シジュウカラさま皆様の入居心よりお待ちしております。以上、海童地所レジデンス営業部からのお知らせでしたー(笑)そろそろ畑の相棒達に起きてもらいましょベベルギヤやシャフトにグリスアップし可動部にラスペネ混合油50：1と25：1の2種類作ってエンジン始動草との戦いが始まる。どんとはれ。
14Apr
- 「さくら」
  花見…文字通り桜を見に行って来た先ずは近くの神社へこの辺りは海風が当たるので遅い別の場所へ移動この桜は福島からお嫁にきた「三春滝桜」地元でもあまり知られていないそこから少し高度上がるとーまーだ咲いてませんってか、君たちはそれでイイゆっくり咲いてくれまたまた別の場所無事帰宅🏡あーお昼食ってなかったので日向ぼっこあー今夜何食うべどんとはれ～
13Apr
- 「ポカポカ」
  新しもの好きなオッさんネーミングが素晴らしひとくち飲んでオッーー「いつかと同じやわらかな風、はじまりの季節」リピートだなと思ったら限定醸造残念ー
12Apr
- 「駆け足なのか」
  今朝はメチャメチャ寝不足でして😪2時辺りから屋根ぶっ飛ぶんじゃないかと思わせる強風でしてこれ書いてる今もまーだ吹いてますわ💦育苗ハウスはユサユサと揺れ閉めれば温度上がるし開ければバフバフ💦まるでサザエさんのエンディングの家のようで（古っ）風が無ければ申し分のない快晴なんだけどねぇさて本題っス。今日も採りました５回目もういっかい採れそうな感じっス。とりあえず今回も醬油漬けにタレは、しょう油300㎖酒、みりん、白だし各100㎖を煮切り冷ましとく冷ましてる間に瓶熱湯消毒鍋に塩いれて沸騰、そこへタラノメいれて2分～3分取り上げ流水冷却水切り器で水分除去瓶に詰めて常温になったタレ入れて完成冷蔵庫に、1週間後会いましょう🤤まさかと思いながらなんとなーく散策えっ？オイオイマジすか？去年の見たら4月17日『ワラビ始まる』朝テリトリーを見廻りやっぱ出てた初採りは、こんくらいココで一雨サッと降ればイイんだが(笑)早速灰汁抜きを、コレはスピード重視の方法っス先ずは水を沸騰ワラ…ameblo.jpそんなに早いってわけでもないかー今年もなんとかワラビ食べれそうです。どんとはれ。
11Apr
- 「4回目」
  ウチのタラノメ林です雨上がりだしってこともあってかニョキニョキ以前にも書きましたが裏山のは心無い人（鎌で刈るバカ）のせいでほぼ絶滅状態なのであと１回位で収穫終わりかなぁ原木シイタケ。沢山要らないから毎日コノ位でちょうどいいハナニラ、咲いたー山菜シーズンに入ると毎～年「毒草」選んでニュースになるけどキノコと同じっス、食べてる熟知した方から教えてもらいましょうオッさん、天然キノコ一切わかりません珊瑚みたいな、たぶんコレ「ボリ」ってやつなんだろうなって思うけど絶対採りませーんまっ、たまに産直でも「毒の販売」してたって聞くけどね(笑)あーシドケ食べたいなぁどんとはれ。
10Apr
- 「山わさび」
  この間の葉ワサビはもう無ーいしかしオッさんにはリボベジの山わさび（ホースラディッシュ）がありましてね掘りましたわ。貴重なので丁寧に丁寧とりあえず擂ったら熱々🍚にオンしたらカツ節パラりにしょう油5秒マゼて食べますオカズ要らずです。喉から鼻から刺激同時多発テロ（よいこは真似してはいけませんマジ）つづいて2日かがりのアテは久々のローストビーフ牛もも300ｇに塩スリスリでラップ2時間フライパンにオリーブオイルをダーで全方向焼き色付けてく取り上げて、火を止め油の残ったフライパンに玉ねぎ輪切り置いてさっきのお肉乗せたら酒大さじ３入れて蓋して片面5分づつ弱火で蒸し焼き取り上げてたらアルミホイル2枚重ねで包んでタオルにくるんで30分静置。トロトロたまねぎ皿に取り上げといて。汁残ったフライパンにしょう油大さじ３みりん大さじ2・お酢小さじ半・砂糖小さじ１赤ワイン大さじ２そしてお肉入ったアルミ箔のハジっこ少しめくって「肉汁投入」して中火で煮詰まったらソースの完成小皿に移してラップで冷蔵庫。予熱してたアルミ箔からペーパーで包みその上にきっちりラップ触って粗熱取れたら次の日の晩まで冷蔵庫で待機一昼夜待った昨晩のアテは先ず山わさびを擂り揮発してまうから食べる直前までラップさぁ上手く出来ているでしょうか？いざ入刀エへへ🤤出来てるねぇ今夜は残りの半分でやりますわ味？そりゃもう😋難を言えば、市販品みたくもう少し薄ー－く切りたいのだがそのテクは無い(笑)どんとはれ。
09Apr
- 「ツルニチニチソウ」など
  昨日は強風、今日は晴れ明日は☔とホント忙しい天気ですわピンクユキヤナギは満開に裏山散策にコシアブラ確認に行くが先っちょ緑色が見えてたねーツルニチニチソウ今年も見れたー君は誰？タラノメ採取3回目は醬油漬けしますわ。一応確認の山ウドさん起きていたー抑制する追加の籾殻買って来ないとな。どんとはれ。
08Apr
- 「芽がぁ～」
  今朝は放射冷却現象かメチャメチャ寒かったー最高気温は14℃陽当りは温いけど風が強くて💦なかなか続かねぇ天候だなぁさてタイトルのヤツです。種芋植えたのは先月『「ジャガイモ」』お彼岸辺りまで待とうと思いましたがせっかちなオッさん待てませーん今年は、キタアカリとダンシャクにワセシロの3種 …ameblo.jp今朝チェックに行くとマルチが尖ってたねぇダンシャクだけだけどとりあえず顕著なとこだけ穴あけてぇみんなガンバレ～昨日のアテはボイルして市販のピーナツ和えの素まぜて今朝の朝飯は昨日つくった葉ワサビの醬油漬けでシャキシャキ食感にツンとくる軽い辛さ秒で🍚無くなる(笑)どんとはれ。

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