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久々に、藤枝のらぁ麺屋まるみへ。
「前回いつ行った？」
「ボムさん生まれてないかも…」
そう、まさしく！
ブログを遡る限り、まさかの10年ぶり
ご自宅を兼ねているらしく、
見た目は全然ラーメン屋っぽくない。
相方曰く、その昔フレンチだった、とのこと。
メニュー表はコチラ。
麺はストレート極細麺、手もみ中細麺、平打ちストレート麺から選択。
あざらしは海老塩らぁ麺 味玉(￥1150)
綺麗なオレンジ色のスープが印象的。
新鮮な甘海老を丸ごと使っています。
麺はストレート極細麺にしました。
手もみ中細麺が合わない…という遠い記憶。
ただ、麺は好みもあるので、
迷ったらお店の方に聞くのがイイかも
スープ上に緑色が散っているのはパセリの香味油っぽい。
元・フレンチのシェフのお仕事って感じ
甘海老の甘みが前面に出ていますが、
海老が主張しすぎる訳ではなく、イイ塩梅。
チャーシューは箸で摘まむとホロッと崩れる柔らかさ。
相方は辛味噌らぁ麺(￥1000＋大盛り￥100)
スープは見た目よりあっさりな味噌味。
これに、辣油が合わせてあります。
味噌に甘さがあるので、それほど辛くなく。
子供も全然大丈夫
ちなみに麺は平打ちストレート麺を選びました。
ちきポンズはカレーらぁ麺(￥950＋特盛￥200)
予想外なビジュアル。
カレー味のスープかと思いきや、
麺の上にドーンと横一文字に乗っているひき肉、
これがカレー味の餡になっています。
スープ自体もとろみがあるので、
カレー味のあんかけラーメンみたいなイメージ。
とろみがあるからか予想以上にボリューミー。
麺は手もみ中細麺にしたような…？
久々に食べるとやっぱり美味
道も思い出したので、
何処で食べるか迷った時はお邪魔しようと思います。
