チキンのガーリックソテー

さっぱりこってりのチキンを食べませんか？ってことでチキンのガーリックソテーです

一口大のチキンは塩コショウをして油を引かずに蓋もしないで中火で焼きます

チキンの皮から油が出ますから大丈夫ですよ焦げません。ひっくり返した時にコンガリと

なってくるまでガマンガマンです。こんがりと色づいたらガーリックパウダーを一面に振ります

このまま中火もしくは弱火で完全に火を通します串や楊枝で刺してすっと入ればＯＫ

ザキザキと抵抗があるときはまだ火が通っていない時です

火が通った頃を見計らい少し多めにバターを放り込みます。

一緒にワインかブランデー、日本酒のアルコールをフランベ（今日はバーボンです）

甘い香りを肉に移しましょうね

火が収まったら濃い口醤油を２周くらい回し掛けてバターと絡めたら出来上がりです

今回はレタスが食べたいと言うシチュエーションであっさりのガーリックソテーです

だってレタスにマヨネーズをかけてうべうべにして食べるのが好きなのです

肉もレタスもウベウベでは気持ち悪くなりますものね

カリッとしたチキンとレタスがマヨネーズが「うんうんおいしすぎるぞこいつらﾆｺﾆｺ」と

ご機嫌な回転ですた。。。

牛丼がつがつ！

ふと、、「牛丼」噛みたい、、ちょっと贅沢して和牛の三枚身（牛カルビ薄切り）

某バリューで半額の商品をゲット、、（上手でしょう？午前中早いうちがゲットしやすいです）＾＾

で、もって牛丼なんですがどちらの家庭にもいろんな味付けがあると思います。

今日は吉牛にとても近い味のレシピを書いておきます。これはちゃんとした売り物になる

味ですから　　要　ﾒﾓﾒﾓ　ですよ＾＾

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　


４人分の材料です牛肉３００ｇタマネギ中２個

三温糖２５ｇを少し水を入れて火に掛けカラメルを作ります、この香りが大事！

カラメルがキツネ色になったら赤ワイン３０ｃｃと味醂３０ｃｃをジョーーーって入れます。

ジュリジュリと沸いてきたら２５０ｃｃの水、８０ｃｃの濃い口醤油

ブイヨン半分と出しの素小さじ半分好みで塩コショウ、ニンニク、生姜、少々、

ジュルジュルと沸いてきたらタマネギの千切り（２～３ミリ）を放り込みます

しなってきたら牛肉を入れアクを取って５分煮ますその後蓋をして１５分置きましょうね

紅生姜や一味や生卵、ツユだくでもだくだくでもお好きにどうぞ

皆さんはどんなバージョンが好きでしょうか？並に生卵半分が

ベストだと思います。一味は掛けるべきだと思います。

紅生姜も当然必要ですよね＾

チキンでちきん（きちん）と野菜を食おう

塩こしょーが手軽で好いんですがペッパーをガリガリするのを持ってると香りがいいですね


チキンの皮は少々こげるくらいがおいしいのだ＾＾



野菜が食いたい、、昨日から野菜づいてます＾＾焼肉やでサンチュやりますよね？
牛は飽きが来ますが鶏には味付けのバリエーションが多いんで意外と食べ続けられます、
一口大、長めに切ってから塩コショウします、皮の方から焼き目を付けて、
狐色に焼けましたら、ターンしてガーリックです、おおかた火が通ったら
日本酒や、ワイン、ブランデーでフランベして香りを移します、マーガリンかバターを多めに入れ込んで
濃い口醤油40ｃｃ程（醤油指しからチャァァって二週くらい）入れてからめながら
白胡麻振り込んで全体にからまればOKです、今日は同じ皿に盛りましたが
別の皿に盛り付ければ綺麗かも＾＾；



セサミンたっぷりのチキンステーキ胡麻まぶし＾＾

これですと安くでガッツリいけますね、皿の下に溜まったタレが旨い！

これで（写真）グリーンリーフ1/2束です、とりももは１．５枚ですから４００円くらいのものですかね、、

食べ盛りの男の子とか多分メッチャ好きなはず、男の子だったらひとりで、モモ肉一枚軽く

行くでしょうからリーフも1/2束はガッツり行けるとはい＾＾「野菜が食いたい！」って言われたら

（今時の子供は言わないのかな?） こうやって食べさせるとたくさん食べてくれますよ＾＾

高カロリー低タンパクの代表みたいなチキンの料理は結構得意なんです。

野菜もわしわしといけますよ