昨日はちょっと疲れていたので、料理はお休み。スーパーのライフで目についたのが、鮮やかな見た目の「タコライス」。半熟卵が中央にトロンと乗っていて、レタスやチーズ、挽肉、トマトソースが彩りよく盛り付けられていました。青い皿に映えるそのビジュアルに、つい手が伸びてしまいました。
口に運ぶと、トマトソースの酸味と挽肉の旨みがいい具合に調和していて、チーズのまろやかさとレタスのシャキ感がアクセントになってます。半熟卵を崩すと一気に全体がまろやかになり、まるで小さな贅沢。
「タコライス＝沖縄名物」なんて思っていたけれど、こうして手軽に味わえるのはありがたい。ライフの惣菜コーナー、あなどれないかも。
