スタジオデルレイ 2018/10「ベーシッククラス」

スタジオデルレイ 10月の「ベーシッククラス」のメニューは

『アップルカスタード』。

リッチな生地の上にカスタードクリームと赤ワインでコンポートにしたリンゴをのせて焼き上げました。

お土産のパンは『パン・オ・レ』。

北海道産の牛乳を使ってふんわりと。

今月のスープは『きのことベーコンのクリームチャウダー』でした。

舞茸、マッシュルーム、エリンギを使ってクリームたっぷり濃厚に。