「自家製バジルで“ジュノベーゼ風パスタ”」

パスタを茹でながら
すり鉢とすりこぎ棒を準備。

すりこぎ棒は山椒モノが気分、気分。

ベランダのプランターで育てているバジルの葉っぱを
１０枚程度収穫してゴリゴリ。

松の実がなかったので、ごまを投入してゴリゴリ。

生ニンニクを投入してゴリゴリ。

摺り下ろしても、チューブでも、瓶詰めでも、その時の状況次第でOK。

オリーブオイルを投入して、しつこくゴリゴリ。

ちょっと良い目の天然塩なども投入してゴリゴリ。

そうこうするうちにパスタが
アルデンテ直前の状態になっているから
「えいや！」っとこのすり鉢に投入。

あとは熱いうちにひたすら混ぜるだけ。

おっと、赤唐辛子の輪切りを入れるのを忘れていた。

お好みで粉チーズを振っても美味しい。

あとはガツガツくらうだけ（笑）

熱いうちに、すり鉢から
そのままススルのがイチバン美味しいと思います。

ところで「ジュノベーゼ」ってどういう意味？

まったくわからないまま
今日の日記を書きました（笑）