湿原の中に、カブスゲやヒラギシスゲなどスゲ科の草が株をつくり段々と大きく上に伸びてゆく、枯れ草が垂れ下がり、上方には新しい草が生える。毎年これを繰り返し成長するのですが、ある程度の大きさになるまでに、何年、何百かかっているかはいまだにわかっていない。
一般家庭で雲丹の殻割を持っている所はそうそう無いでしよー。帆立も雲丹も海からあがったばかりを殻付きで送って頂いたのでむきたてをば丼🍜にしちゃいました。美味かったー!
流石、養殖雲丹です。