最近の生き甲斐・・・燻製

時間を見つけて

渓流に行き

確実に仕留めて歩いてると

珍しい生き物と遭遇し

戯れたりしつつ

味付けし

帰省しつつも実家の屋上で

燻してみる

親戚に喜ばれると調子に乗り豚肉→魚→鶏肉とバリエーションを増やしてみる

とはいえ、休暇も終わり、なかなかキャンプにも行けないので、本日の休みに併せて鶏の胸肉ともも肉を仕込み、日帰りツーリングに出たのですが・・・

いつか行った小倉橋下の河原に行ってみると、バーベキュー組が一杯。

そんな中、小説でも読みながらのんびり燻製作りをしようと思ったのですが、なんと！？

網を忘れてしまった(^_^;)

チーズのスモークには金網が必要なのに。
仕方ないのでスモークウッドを載せる格子を金網代わりになんとか工夫する。

本来はこんなイメージ↓

着々と作業を進め、1時間ほどでスモークチーズを取り出す。

格子が傾いたため一方のチーズが形を崩す(^_^;)
あとは鶏肉のみ。湯煎してないので高めの温度で３時間ほどじっくり燻すつもりで炭を重ねて追加した後・・・

小説でも読もうとしたその瞬間

段ボールスモーカーが炎上((((；゜Д゜)))

慌ててチキンを救出するも焦げ焦げのチリチリ(-_-;)

きっと重ねた炭が転げて引火したんだろう

取り合えず持ち帰り、汚れたところを除去して１日が終わる
(^_^;)

味は、初めてにしてはまずまず(^-^)v

最近のマイブーム