＜材料＞ 2人前
・生鮭…2切れ
・塩コショウ…少々
・ほうれん草…3〜4株
・サワークリーム…30g
・小麦粉…適量
・溶き卵…1個分
・パン粉…適量
【作り方】
①ほうれん草はよく洗い流し、ラップに上下を交互に並べてしっかりと包んで600wのレンジで2分加熱する。
②ラップごと水にさらし、しっかり水気を絞って一口大に切る。
③鮭の皮と骨を取り除く。
④一口大に切り、厚みのある所は半分に切る。
⑤塩コショウをし、全体にサワークリームをぬる。
⑥鮭の半量にほうれん草をのせ、残りの鮭をかぶせる。
⑦小麦粉、溶き卵、パン粉の順番に衣をつける。
⑧170℃に熱した油で、きつね色になるまで揚げて完成。