デンプンの消化と吸収

豚の小腸を使って，デンプンとブドウ糖の吸収を考える授業です。

小腸の中にデンプンとブドウ糖の混合液を入れて，水を入れたビーカーにつけておくと，ブドウ糖のみが小腸の壁を通過し，水に溶け込みます。

粒子サイズが

デンプン　＞　小腸の壁の穴　＞　ブドウ糖　となるからです。

授業では水の成分をヨウ素溶液とベネジクト溶液を用いて調べました。

デンプンを消化してブドウ糖にする

必要性を考えることができました。