今日は夫がいないので、子供とふたりの食卓です。
こんなとき、ふだんなら「冷凍保存してある貴重な」納豆でも出すんですが、
なんだか風邪気味。。。
しかも子供は昨日ろくなもの食べていないので、やっぱり栄養のあるものを作ることにしました。
メニューはカレーに決定。
野菜を刻んでわからなくして、水を一滴も加えずに煮込みました。
出来上がったら、むかし下北にあった「夢や」みたいなカレーが出来上がり！
バターナッツスクワッシュ（かぼちゃの仲間）を加えたら甘さがでておいしかった。
大学でドイツ語を専攻したので、ソーセージのおいしさはよく知っています。
だからイギリスのソーセージを初めて食べたときは、別の食べ物かと思っちゃいました。
太くて長くて、皮がうすくて、ねちょっとしていて。。。
ところが慣れるとおいしいんです。
最近のお気に入りがコレ。
空箱でスミマセン。
それか近所の肉屋さんの自家製か、スーパーのデリカウンターで売ってるのなら、なかなかですよ。
前菜：きのこ蒸し
（一人分）
きのこ数種類とベーコン１枚、玉ねぎみじん切り大匙１、にんにくみじん切り小さじ１、ワイン大匙２を
ボウルに入れ、塩コショウしてラップして４分ほどチン
できたらレモン汁大匙１を混ぜいれただけ。
ひとりご飯に野菜が食べられて便利です。
今日は夫が突然出張に行ってしまったのです。
だから前菜とメインが煮物つながりで、ちょっとおかしい。
メイン：ソーセージと豆の煮物
ソーセージって、チョコレートやポテトチップスと並んで、食べると罪悪感を感じるguilty foodだから
せめて豆と煮てみました。
賞味期限が近づいていたため、夫はいなくても作っちゃいました。
まだ大量にあるわあ～。どうしよ～。
圧力鍋でベーコン２枚とソーセージ６本（４００ｇ）を５分炒め、
玉ねぎ（みじん）１個と人参（角切り）１本、にんにく（みじん）１片を加え更に３分炒め、
トマト缶２００ｇと鶏ダシ４００ｃｃを入れ、ふたをしめ圧力をかけ、圧力がかかったら２分煮て、そのままさます。
圧力鍋大好きです。
それから、おやつを切らしてしまったので、ビスケットを焼きました。
イギリスのレシピだから超かんたん。作りやすく更にかんたんにしてしまいました。
大きいボウルにバター７５gを入れ、１分弱チンしてとかす。
ここにはちみつ大匙１とブラウンシュガー７５gをいれ、混ぜとかす。
オーツ（オートミールの類なら何でもOK）７５gをいれ、
薄力粉７５gと重曹小さじ２分の１もふるいながら入れ、混ぜる。
オーブン余熱１６０℃
ビスケット生地を２４個の小さいボール状にまるめ、間隔をあけて天板に並べる。（２枚が望ましい）
２０分焼いて、出来上がり。
焼きあがってすぐは柔らかいから、さめるあいだプレスクールに行っていた息子を迎えに行きました。
だから帰宅した息子はビスケットが何枚あるか、見てしまったのです。
見たら全部食べてしまうような、恐るべきわが息子。
（いつもだったら小出しにしてあげるのに～）
結局１２枚食べて、夕飯には手をつけませんでした。
あ～あ。
イギリスはまだまだ寒い。。。でも寒いうちに食べておきたいものがいっぱいあります。
今日は初めてチーズフォンディユをしてみました。
日本の奥さまたちは、いろいろな料理を工夫して食卓にのせますが、
イギリス人はそんなことに努力はしません
だから夫（イギリス人）はチーズフォンディユが晩御飯に出てきて驚いた様子。
でも息子（４歳のダブル）はものすごい食わず嫌い。
全く手をつけませんでした（涙）
前菜：スパニッシュオムレツ
メイン：チーズフォンディユ
エメンタールとグリュイエールチーズを１００gずつにコーンスターチ大さじ半と、子供仕様なので牛乳７５ｃｃで伸ばしてソースを作りました。
日本の家庭だったらホットプレートの上でできますね。
わたしはホットプレートをもっていないので、ろうそくの火で暖めてます。
具材は、ウインナー、ブロッコリー、カリフラワー、芽キャベツ、ジャガイモ
芽キャベツがおいしかった！