新潟より名古屋に入りました。先月は大雨でしたので、中央本線は不通。今月は無事に通常通りの状態でした。とはいえ、東京経由より時間がかかり、あらためて日本のインフラが東京中心に出来上がっていることを痛感しました。
さて、腹ごしらえです。名古屋といえば、いわゆる「名古屋メシ」。手羽先・ひつまぶし・味噌カツなど…のあまりにも有名なメニューがズラリとどの店でもラインナップされています。ここのところの飲み疲れ、夏バテなどもあり、さらりとしたメニューを求めていたところに…見つけました。隠れ家に成りうる一軒。
郡上食材を専門的に扱う【郡上食材 縁 】さん。
オーナーが直接釣った、郡上の天然川魚《鮎・ヤマメ等》の塩焼きがメニューに!おばんざいも若干名古屋風の仕上げ。こだわりの逸品が並びます。傷んだ内蔵には嬉しいメニュー。また、川魚の盛りつけも《海腹川背》とのこと。すいません…。この作法、まったく知りませんでした。ということで、またひとつ賢くなりました。
メニューは、その日の仕入れ状況やヒラメキで、お料理が出てくるのだとか。まさにトークセッションならぬ、郡上食材セッション♪。いのちの洗濯がされるような時間になりそう。毎月の名古屋出張。新たなご縁で隠れ家を発見!とはいえ、隠れ家を大公開しております。。。
▼海腹川背とは?
http://www.tsuji.ac.jp/hp/motto/waza/japan/wz20.htm
▼郡上食材 縁
http://tabelog.com/aichi/A2301/A230105/23020605/
A-B-C
B-A-C
D-B-C
D-A-C
という、
防御を重視した布陣。
それを根底から変える、
C-B-A
の提案。
想定していなかった!
と言わしめる
超攻撃的な組み合わせ。
逆転の発想。
でありながら、
それぞれに
希望するポスト。
モチベーションと適正が
ベストミックス。
夏から秋へ
大きな決断の時に向かう。
顧問先 定例コンサルティングより。
▼新納ビジネスマスターズ
6月24日(火)25:50~26:50に放送されたフジテレビ【人の数だけ知恵がある ソフィアの選択】にマイスターとして出演し、『誠意の伝わる謝り方』の技法を披露しました。ネット上で、その模様が公開されていますので、ぜひ、ご覧ください。
▼ソフィアの選択 出演部分 【29:30~31:55】動画をご覧ください。
http://varadoga.blog136.fc2.com/blog-entry-43578.html
自分の人生を大切に考えられない人に他人の人生を大切に考えることはできない。同様に、『理念の無い者に理念の大切さは分からない』。
名古屋の地において、新たなるミッションがスタート。弊社完全オリジナルの【日本初・ボトムアップ型理念主導経営実現プログラム】が東海エリアにて、 初お目見えとなりました。
今回は、いつものスタンスとは、若干の違いが。通常ならば、まったくの白紙状態からスタートを切るところですが、既存の企業理念の浸透に向けた、サーベイランス【チェックとアレンジ】が目的となります。
そのプロセスにおいて、原理原則を知る。腑に落ちる。自分の思い=念を明文化する。念を込めた仕事にする。自分の言葉として、他人に伝える。本気で仕事に取り組み、本気で生きる。会社の理念と自分の理念が融合する…となれば、社内は魅力満載の人財が集結した状態へ。それぞれに生きる理念【人生理念】を持った人たちが、それぞれの違いを認め、すり合わせ、修正しながら、同じゴールへ向かう。そのプロセス自体が、自己改善が可能な組織へと成長する体験を積み上げることになります。まずは、この人生理念を手始めとして、理念主導経営実現の流れを用意しています。
さあ!クライアント並びにスタッフの皆様と共に自主改善ができる組織づくりへ!
新納ビジネスマスターズ公式ウェブ
http://www.biz-masters.com
そんな中、本日、KIYOさんの経営していたキヨズキッチン20周年記念パーティーが開催されました。KIYOさんの料理により、食の価値観が変わったファンの皆様が集結し、会場となった代々木上原駅前は、大変な賑わいに!さらに!この20年間の集大成とも言うべき新たなプロジェクトも発表されました!
オープン当時には、「オーガニック」などというフレーズさえ誰も知らない新ジャンルでしたが、今となっては、猫も杓子もオーガニック♪となっているのは、言うまでもありません。ホンモノが何なのか分からない時代に突入しています。この現状を憂い、再度、原点を見つめ直しながらも、ホンモノの食のあり方を取り戻したい!それを一般的に普及させたい!外食産業に浸透させたい!日本の食常識を修正したい!新たな人間と食のあり方を極めたい!KIYOさんの継承者を育成したい!そんな思いが駆け巡る中で、有志たちによって、一般社団法人日本オーガニックレストラン協会の立ち上げへと繋がりました。
どうか皆様、今一度、私たちの生きるこの時代だけでなく、数十年後の次世代へ続く、生命の架け橋となるホンモノの食文化づくりの必要性を感じていただき、KIYOさんを中心とした私たちの新たなチャレンジにご理解・ご賛同をいただければと思います。
▼あなたの賛同と協力に感謝いたします。ぜひ、一般社団法人日本オーガニックレストラン協会のフェイスブックページに「いいね!」をお願いします。また、シェアをお願いいたします。
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<公式FBページ>
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【心と体をコントロールする脳】健康になりたい、きれいになりたい、溜まったストレスをなんとかしたい…と多くの人が願うように、世の中にはいろんな健康法や美容法が溢れています。そんな中、あなたの「願い」は叶っていますか?ダイエットとリバウンドを繰り返していませんか?その「願い」を叶うかどうかもすべての行動は、司令を起こす脳によることが広く知られはじめています。私どもでは、その脳に蓄積する有感・無感の疲労を改善することに特化した施術モデルを考案・提供いたします。特に新たな特殊技術として注目の《エナジーテラピー》ハンド周波療法を採用。刺激波を通じて、脳波をアルファー波に戻すことで、脳疲労の回復を目指します。脳疲労回復セラピストの最新技術で、「心」と「体」のバランスを整え、健康でhappyな日常を取り戻しましょう!
さて、未来を変えましょう!







