こんにちは(*^_^*)
クレソン＆パセリといえば、ハンバーグやステーキを頼むとちょこんと上についてきますよね～
色取りやお飾りと思って食べない人も多いのではないでしょうか
実は、スーパー・ベジタブル なんですよ
薬効：消化促進 高血圧 風邪の予防 口臭防止
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アメリカの大学で17種類の必須栄養素の含有量をもとに作成した、「栄養素の高い果物と野菜トップ41」
リストによると、クレソンはスコア100点を獲得して第1位
ふだん大量に食べる事がないですが、鍋に入れても良いらしいのです 
乾燥予防にもなるのだとか女子には嬉しい野菜です 
ﾊﾟｾﾘ
薬効：貧血 食中毒防止 疲労回復 口臭防止 食欲増進 虫刺さされ
パセリも、料理のつけあわせという印象があり、つい食べずに残してしまうことが多いものです。
あの独特の強い香りと苦味がいやだという人もあるようです。
しか～し、鉄欠乏症の私にとっては、救世主
買ってきてすぐに水洗いし、水を切り、フリーザーバックに入れそのまま冷凍庫へ、
凍ったらクラッシュしてたっぷり使います。
コーンスープの表面が緑色になります(笑)
次回もスーパーでしっかり購入予定です。
篠原でした。