本日8月最後のお教室
鳳凰単叢いろいろ楽しみたいとのリクエストで
数種類の鳳凰単叢お楽しみいただきました
それぞれに香りが・・・・
後口が・・・・
異なります
私の好きなお茶桂花香単叢
１０年ほど前に出会いあまりの香の良さに驚き
広東省に問い合わせました
花の香りが付けてありますか？
全く付けてありません
揉捻と発酵時間でこの香りを作ります・・・と
でもでも・・・
納得できなくて・・・
行きました・・・
鳳凰山に・・・
採摘から揉捻そして乾燥まで
しっかり体験させていただきました
出来立ての華やかな単叢をいただけるのは至福の時間でした
今も
桂花香単叢をいただくときには
和やかな茶園を思い出します
今回のお教室では鳳凰単叢６種類
部屋中お茶の香りで満たされています
幸せなお茶時間でした。