夏野菜の季節

今日は主人が飲み会とのことで、早めの晩ご飯

おひとりさまの夜ご飯はさみしくもありますが、窓から気持ち良い風と、ボサノヴァの心地良い音楽を流せばコレもありかなと。

18時台の辺りがまだ明るい頃にご飯を食べ終えるなんて気持ちが良い～

後は息子をお風呂にいれて、眠るだけ～

スープカレーを試作してみました

・夏野菜のスープカレー

・ヨーグルト、グレープフルーツ

野菜だけのベジタブルスープカレーです。

鶏肉をいれないかわりにウェイパーを隠し味でいれたらコクが出ていい感じでした。次回は手羽元をいれて作りたいと思います。

普通のカレーほど煮込まないのでスピーディに作れますし、油分も少ないのでヘルシー

揚げ浸しに続き、暑い季節の定番メニューになりそうです

ズッキーニに、茄子にトマト美味しいですね！

特にうちでは、ズッキーニ先輩と呼ぶほど大好きなお野菜です

早く大きくな～れ