鶏肉のてりやき

材料

鶏肉(むね)
→1枚

片栗粉

ｻﾗﾀﾞ油

砂糖

醤油

酒

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①鶏肉を一口大にきる｡酒をまぶし軽く揉み込む｡片栗粉を全体につける｡

②ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｻﾗﾀﾞ油をひき､鶏肉を焼く｡(もも肉の場合は皮から)

③鶏肉をよく焼いたら､砂糖､醤油､酒を混ぜ合わせﾌﾗｲﾊﾟﾝに入れる｡焦がさないように照りが出るまで焼く｡全体にﾀﾚが絡んだら出来上がり｡


※今回は野菜をたくさん食べれるようにﾎﾞｲﾙｷｬﾍﾞﾂを添えました｡

鶏肉のﾄﾏﾄｹﾁｬｯﾌﾟ煮

材料

鶏肉(むね)
→1枚

玉ねぎ
→半分

にんにく
→2かけ

ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ

ｹﾁｬｯﾌﾟ

塩

ｺｼｮｳ

醤油

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①鶏肉は一口大くらい｡玉ねぎは薄めにｽﾗｲｽ｡にんにくもｽﾗｲｽ｡

②ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙをひき､にんにくを弱火～中火で焦がさないように香りをだす｡

③玉ねぎを入れて炒める｡色が変わったら取り出す｡

④残ったｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙで鶏肉を両面焼く｡

⑤玉ねぎとにんにくを戻し､塩､ｺｼｮｳを加える｡

⑥全体的にかかるようにｹﾁｬｯﾌﾟを加える｡(入れすぎるとしょっぱくなります)

⑦蓋をして弱火～中火で煮る｡水分や油が出るのでたまに混ぜながら10～20分煮込む｡

⑧仕上げに隠し味程度の醤油を加え､出来上がり｡


※普段はもも肉でやります｡今回はむね肉をたくさん買って冷凍していたので応用編でした｡

野菜ｶﾚｰ

材料

にんじん
→2本

玉ねぎ
→2個

じゃがいも
→2個(小)

鶏肉(むね)
→3分の1枚

にんにく
→2かけ

おくら
→4～6本

ｶﾚｰﾙｰ
→4分の3箱(甘口)
※たまに中辛

塩

ｺｼｮｳ

ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ

醤油

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①にんじんと玉ねぎを切ってｶﾚｰを作る｡

②じゃがいもは皮を剥いて輪切りにする｡ﾗｯﾌﾟをかけてﾚﾝｼﾞで蒸す｡(ﾄｯﾋﾟﾝｸﾞ１)

③鶏肉は一口大に切り､にんにくはｽﾗｲｽにする｡これをｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙで炒めて塩､ｺｼｮｳ､醤油で調味する｡(ﾄｯﾋﾟﾝｸﾞ２)

④お湯を沸かし､塩もみしたおくらをｻｯと茹でる｡茹で上がったら好みの大きさに切る｡(ﾄｯﾋﾟﾝｸﾞ３)


※ｶﾚｰは必ず2日分なので､じゃがいもは入れずﾄｯﾋﾟﾝｸﾞにします｡夏でも安心です｡






ちなみに今日が2日目です(笑)