いつも通りのとある日のメニュー。その日はなぜかカツオが安かったのでそれを使ってみることに。
もちろんそのままでも十分美味しいんですけど、野菜もついでに摂りたいなーってことでサラダっぽくしてみました。
これはスーパー簡単ですよ！
ただ、カツオは切ったものでなくて、ブロックを買ってくださいね。切ったものだと色の変化も早いし、好みの厚みになってないですからね。
それでその厚みなんですけど、カツオにしては少々薄目に1ｃｍくらいの薄切りにしてくださいね。サラダはきゅうりをスライサーで薄くカットして筒状にし、その中に好みの野菜をふんわりもっていきます。
後はタレを絡めて、薬味のミョウガを添えできあがり！ね、簡単でしょ？
タイなどの白身魚をカルパッチョ風にしてみるんもいいかもしれませんね(^^)
mahalo
☆★カツオのたたきサラダ仕立て★☆
◎カツオのたたき・・・1ブロック
◎ミョウガ・・・1/4
◎きゅうり・・・スライス2枚
◎葉野菜（サニーレタス、紫玉ねぎなど）・・・適量
◎あさつきor青ネギ・・・少々
◎ポン酢・・・適量
◎もみじおろし・・・小さじ2くらい
◎塩・・・少々
☆作り方☆
①カツオを1ｃｍの薄切りにし、軽く塩をしてペーパーを引いたバットにならべておく（１０分ほど）
②葉野菜を食べやすい大きさに切って、ミョウガは極薄切りにして、水にさらしておく。
③カツオを端の小さい方を中央に寄せ、大きい切り身を周りに円になるように盛り、ポン酢・もみじおろしを合わせたものを回しかける。
④きゅうりを円状に丸め、その中に葉野菜をふわっと盛る。
⑤ミョウガを添え、青ネギを散らしてできあがり。