パエリアって作ったことありますか？
今までに何回か作ったことがあるんだけど
まともに作れたことはないのです。
お米がとても硬いか、すごくやわらかいか、どっちかなの。
ちょうどいい具合に炊けないのです。
炊飯器でパエリアを作っている人がいるみたいだけど
炊飯器に臭いがつきそうで、私はそれはできないかな。
いつもは大きめのフライパンで作っています。
ネットでレシピを見てその通りに作ってるんだけど、
それがなかなかうまくいかない・・・
火加減が難しいし、水加減も難しい。米に芯が残るんだよね。
だからって水を多くすると今度はやわらかいリゾットみたいになっちゃうし。
あれはほんとに難しい。
何かコツがあるのかな。