乾燥米麹を使って
塩麹を作りました
塩麹って、
便利ですよね～。
でも、液体で出来てるものは
重いし、
意外とすぐに
使い切ってしまう。。。
なので、
うちでは
乾燥した米麹を買っておいて、
塩麹を自分で作ってます。
作り方は簡単！
米麹のパッケージ裏に
書かれている通りに
作るだけー
数日経つと
もっとドロッと
した感じになるよ
そうしたら、
塩麹の出来上がり
おいしい料理の本
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豚バラとほうれん草を
シンプルに炒めました
夫が辛い料理が好きなので、
唐辛子をいれたんだけど、
いっしょに炒めたら
眼が痛くなっちゃった
味付けは塩コショウと醤油。
定番だね
おいしい料理の本
今日は時間があったので、
餃子を手作りしてみました
中身は豚肉と白菜。
定番だね
美味しかったよ。
いつもは、餃子を作ると
蒸し餃子にすることが多いんだけど、
今日はフライパンで焼きました。
焼き餃子。
美味しかったんだけど、
写真撮るの忘れたー
おいしい料理の本
久しぶりに焼きそばを作りました。
豚バラ肉とほうれん草、
もやしも！
そして、今日は
小口切りにした唐辛子も
入れてみたよ。
ちょっと辛いねー
でも、おいしかった。
醤油なしの
塩と胡椒だけ。
こういうのも、たまにはいい
おいしい料理の本
セロリと豚肉の炒め物を作りました。
お昼ご飯だよ
うまうま。
味付けはシンプル♪
塩コショウ
ガーリック
しょうが
鷹の爪
仕上げにしょうゆ
これで、
完成
おいしい料理の本
辛味ソースを使います。
多分、豆板醤でも代用可能だと思います。
海老を殻つきのまま、辛みソースとライムジュースにマリネするだけ。
とても簡単です♡
辛いものが好きな人におすすめです。
辛味ソースには糖分と塩分が含まれているので、その他の調味料は必要ありません。
これで、マリネした海老を串にさして、バーベキューします。
それだけで、十分美味しい♪
パンやご飯、味噌汁、卵焼きや焼き魚などのおかずが一般的な朝食ですが、
私の弟は、朝、昼を問わず大好きなお菓子が食べられます。
しかし、大嫌いなわけではなく、むしろ好きなほうでも、
私は朝見るだけでも嫌かもしれないお菓子を、基本的には食べられません。
基本的に私が朝にお菓子を食べられないのは、「おやつとして昼間に食べる」と認識しているからでしょう。
基本的に食べられないだけで、倒れそうなくらい空腹だったら、
何でも喜んで食べてしまうように、私も朝であってもお菓子が食べられるでしょう。
私のように、倒れそうなくらい空腹のときだけではなく、
中には、朝食も昼食もお菓子の方がいるかもしれません。
そんな方は自分の食生活を見直すよい機会ととらえ、
朝食にお菓子を食べていないか振り返り、パンやご飯、味噌汁、おかずの一般的な食事を摂る習慣を身につけましょう。
料理なんて、若い時は全く興味がなくて、栄養だけ摂取できれば、味は二の次でした。
母や祖母が手作りで毎日、食卓を賑やかにしてくれていたけれど、
自分自身が自分の食事のために同じことをしたいという気が全くなかったんです。
それなのに、なぜか最近になって、料理へ関心が大きくなってきたように思います。
それは純粋な料理への関心からでなく、一人の女性としての危機感からかもしれないですね。
テレビでは、男性が手際よくいろんな料理を作っていたり、
本屋に行くと男性の料理研究家を表紙にした料理本が並んでいますね。
私は女性として料理ができないままでいいのかしら。
そんな危機感が日に日に募ってきたのです。