家族のリクエストで、今日はガッパオライスを作りました。
子供がまだ小さいので、ナンプラーは使いませんでした。
・牛豚合挽肉 300g
・鶏挽肉 150g
・玉ねぎ 1/2個
・砂糖 大さじ2
・醤油 大さじ2
・オイスターソース 大さじ3
・塩こしょう
・ニンニクすり下ろし
・オリーブオイル
・鶏卵 1個
フライパンに玉ねぎを塩こしょうで炒め、
オリーブオイルを入れ、挽肉を全て入れ、良く
炒める。
そこに全ての調味料を入れて良く炒めて出来上がり。
一度冷ましてから、食べる直前にまた炒め直すと、味が肉にしみて美味しいです。
鶏卵は、多目のオリーブオイルに強火で焼きました。白身がチリチリになり、黄身は半熟で、美味しくなりました。
炊き立てのご飯に掛けて出来上がり！
