[食べ方]

最も安全な食べ方は「しゃぶしゃぶ」です。

肉を洗うように茹でて、ポン酢で食べましょう。

アクはこまめにすくい、だし汁は

飲まないようにしてください。

もも肉を野菜と煮ると、相乗効果で

放射性物質を半分に落とせるという

データもあります。

また、酢を2倍に薄めた中に

2日間浸けこむと90％が除去された

という実証結果もあるそうです。

焼いて食べる場合は、生肉を少なくとも

3時間ほどタレに漬け、そのタレを捨てて、

新しいタレに漬け直してから焼きましょう。

塩をまぶしてオーブンでしっかり焼くと

28％が除去されたというデータもあります。

また、牛肉は、一度冷凍してから解凍すると、

肉汁とともに90％のセシウムが除去されるという

データもあります。

ただし、溶けだした肉汁はペーパータオルなどで

しっかりとふき取ることが大事です。

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肉・乳製品・お茶・米の選び方と食べ方 ～牛肉②～

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