[選び方]

高濃度のセシウムに汚染された稲わらを

牛に食べさせたことから、

事故当初は暫定規制値を超えた牛肉が

全国に出荷されてしまったことがありました。

牧草については検査が実施されており、

また、配合飼料も輸入に頼っているため、

稲わらを食べていない牛ならば比較的安心できます。

しかし、スーパーなどに並んでいる

「国産牛」や「和牛」は、霜降りを入れるために、

配合飼料に稲わらを刻んで混ぜ与えることが多いです。

このため、産地を選んで買い求めたいものですが、

スーパーなどでパック詰めされたものは、

産地の都道府県名までの表記は義務付けられておらず、

「和牛」「国産牛」の表示となっていることが多いです。

しかし、一部には産地名まで表示している店もあるので、

そういったお客に対し誠実な店から買い求めましょう。

また、牛肉の場合、パックに産地名がなくても、

牛肉履歴管理（トレーサビリティ）法により、

国内で生産・販売される牛肉には、容器などに

10桁の個体識別番号表示が義務付けられています。

家畜改良センターのホームページ上で、

この管理番号を入力すれば、出生からと畜までの

履歴が分かるようになっており、産地まで確認できます。

さらに、同ホームページ上では、

「牛肉の放射性物質に関する検索システム」が使え、

個体識別番号から、その牛が汚染された稲わらを

食べたかどうかまでチェックできます。

こちらのリンクをブックマークしておくことをお勧めします◎

↓牛の個体情報識別サービス
https://www.id.nlbc.go.jp/top.html

精肉店で買い求める場合は、店員がきちんと

産地説明をできる誠実な店を選びましょう。

老舗は、安全な産地のブランド牛を一頭買いすることで、

その牛に与えていたエサなども把握して販売している

場合が多いので、信頼できます◎

豚肉が混ぜられている合びき肉は、加工食品の扱いに

なるので、原産地表示をする必要がありません。

このため、スーパーでは買わずに、精肉店で

産地の分かる肉をひいてもらう方が安心です。

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肉・乳製品・お茶・米の選び方と食べ方 ～牛肉～

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