人とあったり外出する用事も無いので、ニンニクのガッツリと効いた物が食べようと思い立ち、ガーリックステーキを作ることにしました。
車で10分程度の所にあるステーキハウスが、噂ではガーリックステーキもすごく美味しいらしいんですが、口臭対策を用意しても外でガーリックステーキ食べるのって抵抗有りますよね。
ちゃんと対策しても完全に臭いを消せるわけじゃないですし。
そんなわけでガーリックステーキは家で食べるもの。
スーパーで安売りしてたステーキ用の肉の筋を切り、ミートハンマーで叩いて柔らかくして、胡椒を振って5分放置。
ステーキなんてそうそう作らないので、どうするのがベストか分からなくて塩と胡椒のタイミングは適当。
一緒に振る時もありますけど、今日は気分で別々に。
フライパンに油を敷いて、弱火でじっくりスライスニンニクを温め、色が変わり始めてきたら塩を振ったステーキ肉を入れて、そのままじっくりとフタをして蒸し焼き。
中までしっかり火の入ったステーキじゃないと嫌なので、強火で肉汁を閉じ込めてどうこうっていうのは諦めます。
途中でひっくり返して中まで火が通ったら、醤油にチューブのニンニク・すりおろしたタマネギを混ぜたソースを掛けて完成。
かなり火を通したのになかなか柔らかく出来て、ソースもそれなり。
ニンニク特有の、臭いで口の中が焼けつくような感覚がしますし、ちょっとお肉多すぎて苦しくなりましたが、満足しました。
が、食べ終わった直後に宅急便が来るアクシデントが発生。
せめて歯磨きしてから出たかったですがそんな余裕もなく、消臭タブレットだけ使って出ることに。
宅急便が来るなら、ガーリックステーキなんか食べるんじゃなかったと、すごく後悔しました。