常に美味しい物の新メニューを開発しております。
一緒に楽しく開発してくれる仲間も募集中です。
新メニューとは「鶏かつ」です！「鶏のかつ」です。
何年も前から試行錯誤しておりましたが、
美味しい「鶏」が手に入ったので再開発です！
結果、「めちゃくちゃ美味い！まかうー！」
で、より美味しい食べ方を研究します。
「かつ」ではなく①鶏天にチャレンジ。
鶏の天ぷらですね。
②その鶏を「からあげ」にチャレンジ。
③ただただ、「茹でて」食べてみる。
結果・・・
「かつ」にした方が断然美味しかったです！
「かつ」が一番ジューシーでふわふわしてる。
なぜか→
一番水分や旨味を閉じ込める料理法だからです。
また、サクサクの衣と、ふわふわな肉との
食感のコントラストが美味しさを強調します。
「とんかつ店」として「かつ」「カツ」は、
凄い料理法だなと改めて感じた瞬間でした。
すぐにはメニューには載らないと思うので
『ブログを見たので「鶏かつ」くださーい』と
お申しつけくださいませ。
892-0822
鹿児島市泉町3-3よかど鹿児島別館1F
天文館さつま花亭
099-294-9387
(鹿児島-肉よ-食うさつま花)
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