好評！イカの塩辛

オーナーは先日から、ラブリーワンズで好評のイカの塩辛の仕込みにかかりました。

胴と足を切り離し酒と塩をふり一晩置きます

ワタも塩をまぶして冷蔵庫へ

身と足は陰干しをして、食べやすい大きさに切る

イカのワタと煮切りみりんを混ぜ、切ったイカを漬ける

毎日かき混ぜること3日間

味を馴染ませて、細かく切った柚子を混ぜて出来上がり

皆さん楽しみにしていて下さいませ