最近、塩パンに嵌まっています。
前から好きだったのですが、最近は特に。
好きが高じて、とうとう自分で作るようになりました。
しかし、これが思うようには出来上がらないのです。
好きなお店のは、生地が薄く、空洞の大きい塩パンです。
これを目指しているのですが、
生地が厚く、空洞の小さいものしか出来ません。
母親にも試食してもらい、アドバイスをもらいました。
二次発酵の不足と生地を伸ばし足りないことではないかと。
週末にはリベンジします！
美味しい塩パン完成への道のりは長く険しいのでした。
多分、塩パン食べ過ぎて、そのうち飽きるんだろうなぁ。