寒くなって来ると、鍋が食べたい。

家人のリクエストに応えて、野菜たっぷり、スープスッキリの、伊勢ヶ濱部屋風ちゃんこ鍋を、見様見真似で作ってみた。

まずは出汁昆布を水に浸けておく。

ささがきゴボウ、大根、人参、細切り生姜を入れ、水から煮立てる。

ひと煮立ちしたら、豆腐と油揚げを入れ、顆粒だしとめんつゆで味付け。

出汁を取った昆布も、もったいないので細切りして入れてしまおう！

ワタクシ流アレンジ！

ざく切りのキャベツを投入！

キャベツがしんなりしたら、味噌を溶いて、豚バラ肉を入れ、更にひと煮立ち。

まず、スープが美味しい。

そして、野菜たっぷり。

油揚げが良い仕事をする！

このスープにうどんを入れたら最高！

こちらが本物の伊勢ヶ濱部屋ちゃんこうどん。

こちらがワタクシ作。

そんなに違わないでしょ？