祝！トランジション味噌、仕込みました。

今日は長屋で、一日がかりで味噌作りでした。

味噌を作るのは３年目だけれど、今年はちょっと特別。

というのも、初めて自分達で育てた大豆で、仕込んだ味噌なのです！

去年から活動を始めた、「トランジション藤野」の「お百姓くらぶ」。

地域のみんなと、ささやかながらも自給率アップを目指して始めた小さな畑の、

第一作がこの大豆。

「ここでは大豆は難しいよ」と地元の方に言われつつも

仲間から分けてもらった在来種の大豆を手探りでまき、

炎天下の中で草を刈り、

いのしし除けの柵を作り、

みんなで見守ること数ヶ月。

なんと驚きの豊作！！

しかも完全無農薬、無施肥。

念のため放射能測定にも出したところ検出されず

無事、本日味噌を作るに至りました。

今日もみんなが大釜を借りてきてくれたり、

大豆ミンサーを持って来てくれたりと

（美味しいランチやマクロビスイーツもたくさん・・・）

素晴らしい連携プレーを発揮し、17kg分の大豆を仕込みました。

熟成させて、冬に味見大会をするのが楽しみです。

おつかれさまでした！！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（山田愛）


ふっくら煮上がった大豆は、味見をしたら手がとまらず。「このまま食べたい！」


火の番は、なぜか男衆と子どもに人気。


豆ミンサーの素晴らしさに、感嘆の声が！「ブンメイノリキってなあに？」と男の子。
千手観音の手が伸び、せっせと味噌団子作りに励みました。


抗菌作用がある笹の葉で、蓋をするメンバーも。
ひとり４kg分程度を持ち帰り、それぞれの家で熟成させます。楽しみ・・・。