糠漬け教室

昨日、日頃からお世話になっている

高校の先輩が“糠漬け教室”を開催する

という事で参加してきました

なんと、混ぜない糠床だそうで、

興味津々

混ぜなくていい理由が

米ぬかに竹パウダーが入っていることで

菌のバランスが保たれ、

良い状態が保たれるからだそう。

試食では卵やトマトの糠漬けもありました。

もちろん美味でした。

参加者の方が、一品でも手作りのものを

食卓に出したいと思い参加しました！

というのを聞き、共感。

糠漬けが食卓に並ぶって、

なんだか安心感。。

これから糠漬けライフが楽しみです

早速、私も食べ始めました