秋です。

　ジビエも始まり秋を体感する今日この頃。久しぶりの連休で紅葉狩りに行ってきました。

　1時間30分かけて登った山、、、、ヘトヘトになって後ろを見たら感動の景色でした！！

　自然を感じてリフレッシュ。狭いキッチンにこもりがちな僕にとって久しぶりの運動となり、とてもいい息抜きになりました(^∇^)

　おかげで今日は筋肉痛ですが、、、、(-_-;)

　皆さんも是非！！

料理・料理・料理！

奥久慈軍鶏のロティ・ソースシャスール

シンプルに仕上げていますが、皮をパリパリ焼いて、身をしっとりと仕上げるために全工程4時間ほどかけて作る料理です。鶏肉というと、もも肉の方が珍重されることが多いように思いますが、しっとりと肉汁を逃さずに焼いた胸肉は、まさにシュプレーム（フランス語で最高のの意味）の何相応しい味だと思っております。

僕のお店は、メインにこのような料理を提供していくスタイルのため、前日までの予約、アレルギーの有無の確認などが必須です。少しスノッブに感じられるかもしれませんが、より美味しいものを提供するために、このようなスタイルとさせてもらってます。

是非一度ご賞味を！！