オレンジ・クラウン＆バケット・ショコラ

ｃｉａｃｏせんせいのパンたち。

今回は、オレンジ・ピールの入ったブリオッシュ生地を

リング型に入れて焼いた、オレンジ・クラウンと

ホシノ君で、ココア味のバケット・アラシェンヌです。

中にチョコレートを巻き込んでいます。

アラシェンヌの成型、、お洒落に見えていいですね♪

意外に簡単にできそうです。

今日のバケットは勢いよく膨らんで、

はじけてしまう子たちが多かったです。

お楽しみのｌｕｎｃｈ－ｔｉｍｅです☆

合わせたお料理は、有本さんのレシピからの

焼き野菜のプレートだそうです♪

こういう野菜の盛りつけに、センスの差が出ますね。

バルサミコのドレッシングでいただきました。

オレンジのパンは、ミニパウンド型や

ブリオッシュ型で焼いても可愛らしくよく膨らみます♪

タルト・ピスターシュ＆桜のロールケーキ

彦坂せんせいのお菓子。

今回は、ピスタチオのタルトです。

柔らかなピスタチオ・クリームのタルトは

初めてのお味です♪

ベリーの酸味との相性が抜群ですね！

またまた頂いてしまった、苺とバジルの飲むデザート。

これ、とっても好み。。。

もう１種類は、もう季節外れになってしまいましたが

桜のロールケーキです。

豆乳クリームとチェリーのコンフィチュールを巻いて。

桜スイーツ、まだ復習中です。。。

お家のオーブンとフレキシパンのちょうどいい温度加減が

まだつかめていなくて、１回で成功してくれないのです。

紫陽花とミニバラのリース☆

甘利せんせいのお花♪

今回は、紫陽花とミニバラのリースです。

微妙にくすんだパステルカラーが、

とっても素敵な色合いです。

フレッシュのレモンも挿して、さらに爽やかに☆

生の果物や野菜を使うと、フレンチっぽいですね～。

上級さんは、すずらんのリースです。

こちらも素敵。。。

立体的に活けたリースって珍しいですね。

すずらんの高さを生かしています。

中にはエッフェル塔が！

お花の中に見え隠れしているのがお洒落です♪

こちらはライラックをラベンダー色で。

この色目も素敵ですね☆

すずらんは、せんせいの一番好きなお花だそうです。

5月１日のミュゲの日にちなんだ、

素敵なアレンジメントでした♪

ｔｅａ－ｔｉｍｅのテーブルも、今回はいつも以上に豪華です！

春餅の牛肉巻きなど♪

あこがれのお教室に参加してきました。

大人気の和食のお教室です♪

単発レッスンになんとか入れました！

今回のメニューは、小さな3種盛りで

筍のフライ　木の芽風味、うずらのピータン豆腐、

文旦の生ハム巻きを。

大皿盛りで、鯛のお刺身サラダ。

すご～く美しい、せんせいの千切りです。

メインは、春餅を作って、牛肉とお野菜を

自家製テンメンジャンでいただきました。

お吸い物は、新若布入り玉子豆腐のお吸い物です。

旬の筍たっぷりの炊き込みご飯。

箸受けに、蕗の青煮と一緒に。

さらにデザートも☆

表面パリッのクリーム・ブリュレです。

器も、お部屋の飾りも、家具も、全てが「和」で統一された

それはそれは素敵なお宅でした。

最近洋風なお宅が多い中で、少しレトロな新鮮さがあって、

本当に素敵な空間でした。

お料理も、もちろん美味しかったです～♪

また参加できるよう、がんばります。。。

コーン・バケット＆プルマン

ｃｉａｃｏせんせいのパンたち。

今回は、２斤の立派なプルマンと、

コーン・バケットを教えていただきました。

コーン・グリッツがたっぷり入ったバケット、

ざっくりとした食感と、コーンの風味がとっても好みです☆

細～く成形するとお洒落ですね♪

お料理は、いろいろなお野菜と温泉卵を

ワイングラスに美しく盛り付けたサラダと

ポテトと蛸をバジルソースで炒めた１品。

どちらも盛りつけひとつで、素敵なおもてなし料理に

変わりますね☆

２斤型、、、どうしようかなあ。

やっぱり大きい型で焼くと、

また違う美味しさの発見なのでした。。。