毎日の♡麹料理で週末おうちレストラン

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20Jun
- こだわりのキッチンアイテム
  　「こだわりのキッチンアイテム」　久々の投稿ですが💦このワードに思わず飛びついてしまいました！(笑)　これは、レッスンに来て下さる方に使わせてあげると、どこの？教えて、と実際に購入される方もいるのが、このおろし器！【プロ料理人が監修】 OROSSO おろし器おろし金チーズグレーターAmazon.co.jp: 【プロ料理人が監修】 OROSSO おろし器おろし金チーズグレーターすりおろしチーズ削りパルメザンチーズしょうがニンニクゼスターグレーター (ブラック) : ホーム＆キッチンAmazon.co.jp: 【プロ料理人が監修】 OROSSO おろし器おろし金チーズグレーターすりおろしチーズ削りパルメザンチーズしょうがニンニクゼスターグレーター (ブラック) : ホーム＆キッチンwww.amazon.co.jp　お料理に、にんにくや、生姜をよく使いますが、　これを買って半年、どんなに忙しい時でもほぼチューブの登場は無くなりました！　これはね、本当に力要らずでなめらかで、おすすめそして、やはりちゃんとおろした方がなんといっても美味しい！　お肉にも、炊き込みご飯にも、もうあれもこれもと日々使っています　道具って大事ですよね　もっと早く使えばよかったキッチンアイテムNo.1です
10Mar
- 毎日の食事が全部、麹料理になったよ！
  麹と出会って以来、毎日のご飯は全部麹料理になりました（家族もね）作るのが簡単だから苦にならないし、メニュー選びも迷わなくなり、調味料は激減しましたドレッシングも麹で作れるし、お惣菜を買う事は無くなり栄養素が足りてると過食に走らずに済むのでジャンクもお菓子も買っていないそして、そして、なんとびっくりしたのが、食費が大幅にダウンしたこと好きなものを食べてたのに・・これには驚いています🥰体重が（知らずに）減るのもすごい魅力でしょ🥰本当に麹料理、大好き💓まだまだ沢山ある美味しい麹料理、レパートリー増やしていきます💓実はレッスンの募集はまだ公にしていないんですですが、やりたいという方から連絡がきて既に3回レッスンをやりました皆さんの健康志向が高まっているんでｓ今日はこれから４回目のレッスンです🥰カルボナーラのプレートもバナナマフィンもピザもスープも麹調味料が入っていますよ～体験レッスンは3月で終わり4月からは、レッスンも少し増やしていこうと考えています麹料理でハッピーに　皆でなりたいと考えています
21Jan
- 私たちスゴイ美容液を持っている
  すごいよね、人間の身体って結論から言っちゃうと、若返りホルモン　パロチンこのホルモンに、骨や歯の再石灰化、新陳代謝や身体を若々しく保つ機能などを促すアンチエイジング効果があるんですって知っていた？じゃ、このパロチンを出すにはどうしたらいいのか？ハンバーグもよく嚙もう～それは唾液を出すこと悪玉菌って空気中にもあって、だから、口から入って、腸内で悪玉菌が育つ唾液が少ないと悪玉菌が口腔内で増えるから、唾液だそうね朝起きると口の中が気持ち悪いのは、眠っている間は唾液が出ないから菌が・・だから起きたら口の中洗いたくなるんだねよく嚙むと唾液増えるし消化の助けにもなるし本当はいいのに、なかなかのんびり噛んでいられないでも、心がけなきゃ目を閉じて噛むと早食い対策にいいらしい(味わってる顔になるね笑)よく噛んで、おいしい～って食べられるのは幸せって思えることも幸せではまた
15Jan
- 思いもしなかった私のお料理教室初日
  今日は初の自宅お料理教室をしました！私がお料理教室？と自分でも信じられなかったけど、あれよあれよという間に、教室を開く方向へ向かい、応援してくれる人も何人もいて、その上、すぐに参加したいと言ってくれる人もいてくれて、今日にこぎつけて、そして無事終わりました～今日は、麹生活×焼売プレートお料理でしたいつものおもてなしと違うのは、一緒にお料理作り、ちゃんとお伝えすること当たり前だけどね(笑)そんなことしたことなかったからお料理出すのは好きだけど、作ってる工程を見られるのは恥ずかしくない？私はなんか恥ずかしいよ・・・(笑)切干大根のポタージュをフードプロセッサーにかけていますひとつひとつの調理器具も磨き、無駄のない場所に収納されているのか確認する、という、普段のおもてなしとは違う事のチェックまでした(笑)今日集まった３人は、ほぼ初めましてだったんだけど、もう出会った瞬間から打ち解けて、想像を超えるくらい笑いっぱなし！楽しくゆるーいお料理教室になりましたこうなるのか・・・！と自分でも笑っちゃうくらい来てくれた人たちがそういう人たちだったのが、もう感謝ですね、これも用意された方たちなんだなって思った気負いなく、自分らしい教室にすればいいんだなぁ頭で考えるより行動、って昨年からそんな気持ちで動いている失敗しても、その経験を積みかさねることで自信になるって今日全て終えたタイミングでコーチングのワタナベ薫さんの、そんなメッセージのリール動画を見たのも感謝でしたありがとうございますではまたね
14Jan
- アラカン主婦、まさか自分が起業なんてね
  初めての自宅お料理教室開催の前日どんな教室にするのか、実は決めちゃっていますそれは参加した方に「参加すればするほどきれい痩せする！」と言われる、発酵食お料理教室　です昨年手作りした塩麴はじめとする麹調味料に出会って、それらを使ってお料理する楽しさ、おいしさに感動美味しさだけでなく、麹菌のもつ力が、私たち人の身体でやってくれることの数々脂肪を分解してくれるのだから痩せる流れは自然な事だったみたい💓そして思い切って麴生活マイスターになりました！そして２か月も経たずして自宅教室開催の流れ明日は体験レッスン麹調味料で作るワンプレートお料理これまでの私だったら準備に慎重に時間をかけて開催を伸ばしてしまったかもしれないけど、今は、行動あるのみ、やりたいことをやると決めてから行動が変わったやりながら軌道修正し、経験を積むことが大事かなってそれにそんなに悠長にしてられる年でもない？(笑)でもね、実は、普段年齢は全然気にしていなくてそりゃいつしか数字は増えていったけど勉強するのも、好奇心も、歳と関係ないんだね、やりたいことがあるか、ないかの違いむしろ、経験が重なり、知りたい事や、勉強したい事が増えていく80代の母も毎日、パソコンを駆使して、統計学など難しいことを楽しそうに学んでいます(笑)だからスタートが遅いとも思わず、今がベストタイミングって思ってますさてさて掃除、部屋、買物のチェック表で確認しながら今日は準備にとりかかりま～すどんな教室になっていくのか、これから記録していこうと思います我が家で人と人がつながるのもみんなの身体の変化も楽しみ自分らしく、気負わず、楽しんでいこう～ではまたね
12Jan
- 老化を初めて感じた年齢は・・そして
  老化を初めて感じたのは30代半ばだったと記憶していますある日あれ？なんか雰囲気が違うって思って、気のせい？と思ったのですが次の日も、次の日もあれ？あれ？・・結局それは…現実でそのまま定着したのでした💦しばらくは子育てで自分のことなんて構えなかったのですが、その後すごく悩んで、調べていろんな本読んだり、記事見たり、相当追い詰められていたと思うそのおかげでいろんな知識も増えたわけだけどそんな時に、おきゃんママを知ったんです20年位前かなぁ？＠コスメにすごく参考になる投稿をしていた方で、そのレビューが人気でしたブログでも有益な情報を教えてくれていたんですそこから、進化していって「顔ダンス」なるものを考案し、化粧品まで発売して今も、あちこちで発信していますよかったら見てみてください！61歳になったママは本当に綺麗です　昔よりきれいあのまま私も継続していたら、こうなれたかも？しれないのにＣＤも本も買い、やり方も知っているのに【DVD付】顔ダンスで即たるみが上がる! 若返る!Amazon（アマゾン）やはり大事なのは「継続」ですね今日、久々にキレイなおきゃんママを見てそう思いました今でこそいろんな方が顔トレを発信していますが、20年前、アメリカのフェイササイズの次、にこの方が発信始めたくらいに元祖です（と記憶してますが昔すぎて笑　）もし興味ある方がいらっしゃったら、よかったら今日から一緒にやりませんか💓そしたら私も頑張れます（ひとりでがんばれ笑、）YouTubeでも発信してらっしゃるので気になる部分のトレーニングできますよ
10Jan
- 50代の運動、みなさんどうしていますか？
  50代ともなると体力も見た目も人によって差の開きがとっても大きくなってきますね趣味と生活習慣とメンタルと、あと口に入れてきた結果かな運動で痩せられるか！？結論から言うと私の場合はダメでした😅コロナ前にはジムに行き、そのあとは女性専用ジムにも行きましたが、体力は少しつくけど痩せはしないわかっていたけど、体力をつけるためと割り切って行ってました（ついでに痩せたらとは思っていたけど・・）でも女性専用のジムでは、とにかくタンパク質摂取を強く勧められて、頑張って食べている内に逆に太ってきてしまったあと何より楽しくなかったんです、、ごめんなさいだけど　で、結局やめました肉料理大好きなんですがタンパク質って一回に摂取できる量が決まっていて、それを超えたら脂肪にまわされちゃうんですよね、、なのに筋肉つけなきゃ！という刷り込みで、ついつい食べすぎちゃった痩せるならやはり食生活からが一番早いそして、週の半分は肉より魚腸のサイクルにあった時間帯の食べ方をする他にもいろんなコツがあるけど、ただ、、友達の話を聞いていると、だんだん痩せる事より健康に視点が向き始めてるみたいです痩せたーいと言いつつも、痛みや不調があったらそっちをまずなんとかしたいですもんねでも本音はみんな全部手に入れたい健康も若さも体力もそして美味しいご飯を笑って食べたい今は呼吸法に注目しています由美かおるさんの呼吸法直接教えてもらったという私のダイエットの先生話を聞いたらこれがすごいらしい由美かおるブリージング・レッスン人生100年時代を生き抜くための神呼吸術 [ 由美かおる ]楽天市場この由美かおるさん73歳？らしいですが、3サイズがずっと変わらないって、、そんな人いるんだ・・？でもこの存在がこの美しさが証明していますからどんな呼吸法か興味津々です本を手に入れたので、やってみたいと思いますちょっとやっただけでも体がポカポカでしたこれは鰹のたたき薬味たっぷりで頂きました💓美味しかった　太っちゃうって思って食べると太る話が体の仕組み上、本当だったという話は今度しますね💓(笑)食べる時は、おいしぃ～幸せ～って食べる方が得なんです！ではまた
09Jan
- 50代のダイエットは40代のとは全然違いました
  こんにちは！今日は50代のダイエットのお話です40になった時の常識に、40になったら痩せにくい、なんていうのが世の中にありましたそしてその当時はほんと！って思った記憶がありますでも！今振り返ると、40代はまだまだ全然でした50でもまだ(笑)　　大丈夫でしたでも更年期世代過ぎて（症状なかったのでこんな言い方はできないのですが）食べるものも量も変わらないのにあれあれあれという間にシルエットが変わっていきました「浮き輪肉」ってやつの誕生です（分かりやすい表現ですよね）最初は勘違いかと思いましたよ(笑)え、なにこれ、なんとかしなきゃ！と思っている内に、、浮き輪は当たり前のように毎日そこにいるしじわじわ育つしそれが続くと、もうその存在にさえ慣れていく・・・・そんな非常事態になりました　そこから何年経過したでしょうかその肉の原因を考えてみると、代謝が落ち筋肉が落ち、運動不足も、と色々あるのですがそれ以外に女性ホルモンの減少・・・です初めて今まで経験したことのない体験をこの時にするのです女性ホルモンのエストロゲンが内臓脂肪をつきにくくしていたって聞いたことありますか？その恩恵が減少しちゃうのだから、、、💦　そりゃつきますよねある程度年齢がいくと、後ろ姿が誰かわからないくらい、同じ体型になるのはそういうことかと知ってはいたのですが避けようがなく自分にもやってきました浮き輪肉、誰もなりたくてなっているわけじゃないのに、一律そうなるって、、よっぽど抵抗できないものなのかなと感じたのですがねでも、昨年後半から初めて減ってきたんですその理由、、、何が違うかって考えたら毎日、発酵調味料で作る家庭料理を作って食べてたんですよねそれから初めて！無くなってきたのです麹調味料で作るミートボール・スコーン・人参ラペ・スープ・ドレッシング他（レッスンメニュー）こんなの食べていても減ったのです（笑）自分や家族でテスト続行中なので、また改めて報告出来たらなぁと思います腸内環境を整えることは思った以上にとても大事私たちが本来持っているすごい身体の力が、ちゃんと働けるような環境を作らないともったいないですもんね今日もお疲れさまと自分の身体をねぎらってあげましょう💓身体を大事にしてくれるのは、自分しかいないから思い切りおつかれさまして　深く呼吸して眠りましょうおやすみなさい
08Jan
- 手抜きごはんを器と盛り付けの威力でカバー
  こんにちは🥰今の所まだブログ続いています！（始めたばかり笑）今日は手抜き‥じゃなくて簡単なお料理でも、うわぁって喜んでもらえる盛り付けについてです1枚目は、、レトルトカレーです冷蔵庫にあった常備温野菜を乗せて、ついでにチーズも乗せました家族とのお昼ご飯ですが、おうちレストランっぽくなりました💓次にこれは、買ってきたお刺身と、残り物を10センチのお重に詰めたもの小さめのお重は、お弁当風ランチにしたり、ちらし寿司にしたり、なかなか使えるのでお正月だけじゃなくて普段使いできるんですよねそして、この白いお重は、15㎝と少し大きめこれはかなり入ります女性だと食べきれないくらいにごはんが入ってしまうのですが、男性にはちょうどいいくらいですご飯を少なめにして具を沢山乗せるようにして調整して女性でも完食しました💓重箱白 3段 15cm シール付き送料無料便利な保冷バッグ無料特典付きお花見お正月正月オードブル仕切り .重箱.楽天市場テーブルコーディネートを学んで器や盛り付けや色とか季節とか高さとかこれまで全く考えていなかった事に目を止めるようになりましたそして、テーブルを作ってお皿を選んで、お料理を盛り付けている時は、まるでお絵描きをしているような、何か工作をしているかのような、そんな楽しさがありますようやくそんな時間も時々もてるようになったので、この年代を楽しみたいと思います　（と言いつついつもあくせくしているので気を付けよう・・）3連休も最終日ですが、日が長くなってきました今日はまるで春そのものの日差しでしたではまたね
07Jan
- 手作りドレッシングを始めるきっかけ作りに！
  無印・ニトリ・100均の容器に入れている麹調味料（結局100均を愛用してる笑）こんにちは！市販のドレッシングを買わなくなってかれこれ1年以上たちますというのもアメリカから持ち帰ってきたこのブレンダ―の存在がきっかけ一度ドレッシングを作ってみたらすごかった玉ねぎも人参も、細かく拡販され、とろーりとしたドレッシング完成！食べるドレッシングって感じでとにかく美味しかった、、、それ以来ずっと作り続けていますこのブレンダーはそのまま蓋をつけて保存できるしパッキンも無いし、軽いし、食洗器もOKだから洗うのも簡単、それが何よりにんじんドレッシングと黒酢玉ねぎドレッシングは我が家の定番になりましたただ、一回分のたれを作るにはわざわざこれを持ち出すのは、、ってことで手動のぶんぶんチョッパーを買ってみたんです電源要らずで小さいのはありがたく、しかも紐がすごくしっかりして、戻りもよい！玉ねぎも細かくなりました　ってことでこれは活躍してくれそうですただし、刃が・・外そうとしたときに切りました💦レビューにも載っていたのに同じことしてしまいました(笑)今、何でも検索すればなんでもレシピは出てきますなんなら逆に多すぎる情報の中から、それが自分の口にあうかは作るのみでそれはそれはで選ぶのは大変かな？私もたくさんのレシピを検証してきました。みんな好みは違うから　　でも、添加物なくお気に入りの材料で調味料で作れるドレッシングは、とにかく美味しいんです裏のラベルを見ても分かるように、調味料は添加物多いから、、添加物って、病気の原因になる以外にも、ジャンクを食べたくさせたり、腸内環境が悪化して、老化も！ご家族の好みに合うお手製ドレッシングを作るきっかけにしてもらえたら嬉しいです💓人参　中くらい1本玉ねぎ　60ｇ（小さめの1/4個くらい）米油などのオイル 140～150ｇ酢　60ｇ甘麹　大さじ2　（砂糖なら大さじ１）海の塩　　小さじ１　　　　　　これらをブレンダーでまぜちゃうだけで出来上がりスーパーに買いに行くより早いですよ！🥰

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