昨日、友人から大きなトマト🍅を
5個もいただいた。
この季節はトマトが旬ではないから
スーパーへ行くと値段が高い。
なので、トマト好きな私としては
とてもありがたく😊✨
昨夜のうちにトマトを洗い、
ヘタをくり抜き、ラップして冷凍庫へ。
今日はひとつをトマトスープに。
冷凍して、使うときにトマトを水にさらすと
トマトの皮がツルッとむけるから簡単。
適当にザク切りにして、コンソメで煮立たせて、
粉チーズと粗挽きこしょうをふりかけて完成。
今日みたいな寒い日にぴったり。
あとはカレーとミートソースに使うかなあ。
冷凍トマトは意外と使える。
私が住むところは再び緊急事態宣言。
明日から当面の間、在宅勤務。
そして明日は雪❄️が降るとか。
在宅勤務は通勤しなくてラクだけど、
ほんと引きこもり状態。
そして、この冬は電気代も半端ない。
在宅勤務を推し進めるわりには
そういう補助は会社から無いんだなあー💧
これから変わっていくのかな。
ひとまず風邪ひかないように
コロナにかからないようにしないと。
在宅勤務だからこそ、
できることをひとつずつ。
自分の生活をていねいに過ごす
いいきっかけなのかもしれない✨