春ですね～
買い物に出掛けたら
春キャベツがとっても安く２つも買ってきちゃった
春キャベツは柔らかくておいしい
そこで
今日は栄養たっぷりの野菜スープを鍋いっぱい作りました
このスープ
長男が生まれたとき
保健婦さんに教えて頂いて
それからずーっと
我が家では作り続けています
野菜嫌いの次男くんも
これは食べてくれます
簡単だし赤ちゃんだって食べられちゃう
お野菜一口大にざくざく切ってコンソメで煮込むだけ
冷蔵庫にあるお野菜なんでもほうりこんで
コトコト弱火で一時間
アクの強いお野菜はさけてくださいね
一時間も煮込むとお野菜の形もなくなるくらいトロトロになります
味付けする前に上澄みのスープの部分をとりわければ１ヶ月くらいの赤ちゃんにあげられます
離乳食始めたばかりの赤ちゃんには取り分けて
お野菜つぶしてあげてください
これを小分けに冷凍して離乳食をあげるときはチンしてあげられますよ
赤ちゃん用を取り分けたら大人用に
塩こしょうとバターで
お好みで味を整えます
バターがなければマーガリンで大丈夫
そして二日目は
ホールトマトをいれてトマト風味に…
なければトマトケチャップで大丈夫です
これがまたおいしい
マカロニ茹でてスープに入れてミネストローネ風にしてもいいですよ
野菜の甘味が出ていますから
お味は薄めで充分おいしい
我が家は
今日はキャベツ一個
玉ねぎ
じゃがいも人参
大根
ネギの青い部分
を使いました
お野菜は
あるもので充分ですが
キャベツは必ず入れてくださいね
ぜひ
お試しください
やみつきになりますよ