でもバターやオイルは極力使いたくない。。だってカロリーが。。！でも美味しいものは好き
で、いろんなレシピからいいところだけとって出来上がったのがこれ。 スパイスがほんのり香る、パンプキンパイみたいな風味のマフィンです
オイルもバターも使ってないのに、かなりふわんふわんで、それでいて、しっとり。ヘルシー系のマフィンって、もちっとどっしり系の食感のものが多いけど、これはふんわりしていて私的には大満足です
なんと言っても、この簡単さ＆時短さ。ほんとに、あっという間にできちゃいますよ。
超ヘルシー！ふわんふわん＆しっとりカボチャマフィン の作り方
かぼちゃ レンジでチンしてマッシュしたもの 200グラムぐらい
卵 １個
砂糖 大さじ２～３ぐらい（好みで調節。甘さ控えめです。私は砂糖の代わりにキシリトールを使いました。歯にもいいし、こどもに食べさせても安心♪）
ベーキングパウダー 小さじ１
薄力粉 100グラム
牛乳 大さじ２ぐらい
シナモン 小さじ１
カルダモン ひとつまみ（好みで調節。）
ナツメグ ひとつまみ （好みで調節）
ジンジャーパウダー ひとつまみ （好みで調節）
カボチャの種 （あれば、飾り用に）
スパイスが全部無い場合は、シナモンだけでもいいと思います。（全部入れたほうが、味に深みがでますが。。）
１）ボウルに卵と砂糖を混ぜ、牛乳とカボチャを加えて混ぜる。
２）１）にのこりの材料（スパイス、ベーキングパウダー、薄力粉）を加えて、ざっくり混ぜる。混ぜすぎないように！
３）マフィン型に流し込み、カボチャの種をトッピングしてオーブンで１５分位焼く。（ちょくちょくチェックしてください。ちょうど全体に火が通ったぐらいでオーブンから出して！）でっきあがり～ヾ(＠°▽°＠)ﾉ 甘いマフィンがお好みの方は砂糖をもっと増やしてくださいね♪
お気づきの通り、量は結構テキトーにざっくり目分量で大丈夫！ なハズ。
私好み
