昨日、ジブリ飯を作りたくなりました。
紅の豚より。
ポルコロッソがホテルアドリアーノのバーで食べていたこちら。
クリームソースのかかったサーモンのムニエルです。
鮭は小麦粉をまぶして、オリーブオイルで皮目から焼きます。(皮がパリパリになっておいしいし、ソースがよく絡む)
鮭は様子を見守りながら中火～弱火で放置。
その間にソースと付け合わせの人参をつくります。
人参は適当に切ってレンジでチンで熱を通して柔らかくします。
ソース。
たまねぎ、にんにく、マッシュルームをみじん切りに。
バターをフライパンに溶かしたらにんにくを炒めます。
香りが出てきたらたまねぎとマッシュルームを投入。
たまねぎが透明になってきたら、フライパンに小麦粉を加え、混ぜて具材となじませます。
牛乳を少しずつ投入。まぜまぜ。
少しバジルを加えてまぜまぜ。
塩コショウとコンソメで味を整える。
ソース完成♪
そろそろ鮭にもかまってあげましょう。
魚くさくなった油を捨て、綺麗なオリーブオイルを追加。
鮭をひっくり返して逆の面を焼きます。
チンした人参をそこに投入して、オイルの上で転がす。(ツヤ出し)
以上、盛り付けたら完成！
盛り付け方間違えました！笑
『いい奴はみんな死ぬ。...友へ。』って言って静かに白ワイン乾杯っていう、これ食べるシーンの再現ごっこしたかったけど1人やったからできなくて、自己満で1人で食べました。
BGMはもちろん加藤登紀子さんですよ。
音源YouTubeですが(笑)
なんだか画像はアニメのほうがおいしそうですが、再現ジブリ飯もおいしかったですよ？
またなにかジブリ飯作りたいなー♪
次は例のパイかなー(^_^)