赤坂のブラジル・アマゾン産のチョコ

赤坂「ママノ・チョコレート」が新チョコ　アマゾン産の豆使う
 
　赤坂のチョコレート専門店「MAMANO CHOCOLATE（ママノ・チョコレート）」（港区赤坂3、TEL 03-6441-2744）が5月5日、エクアドル・アマゾン産の在来種ピーナツを使った菓子「ジャンピー塩」「ジャンピー黒糖」の販売を始めた。

　2013（平成25）年にオープンした同店。エクアドル・アマゾンのアリバカカオを使ったチョコレートを扱う。ボンボンショコラや板チョコを中心に、ジャングルピーナツやマカンボなど、アマゾン由来の素材を使った商品もそろえる。

　今回販売を始めたのは、エクアドル・アマゾン地域で育てられる在来種ピーナツ「ジャングルピーナツ」を使った菓子「ジャンピー塩」と「ジャンピー黒糖」（以上400円）。ジャングルピーナツは、キチュア族、シュアール族、アシュアル族の先住民農家が代々育ててきた在来種で、鮮やかな紫のしま模様が特徴という。「ジャンピー塩」はジャングルピーナツに天塩を軽く振った商品で、「ジャンピー黒糖」は沖縄県産黒糖をまぶした。

　同店ではチョコレート「60％果実カカオ 浅いり焙煎（ばいせん）ザクザクver.」の販売も4月に始めた。焙煎を抑えることで、ミカンやレモン、トロピカルフルーツ、ジャスミンのような香りを引き出したタブレットチョコレートで、原材料はカカオと島砂糖のみ。「カカオ本来の香りや風味を感じられるように仕上げた」という。

　店主の江沢孝太朗さんは「『ジャンピー塩』は、カリカリとした食感とほのかな塩味が特徴。『ジャンピー黒糖』は、沖縄の黒糖とジャングルピーナツを合わせた。アマゾンの素材を、チョコレートとは違う形でも楽しんでもらえれば」と話す。

　営業時間は12時～19時。日曜・月曜定休。

渋谷のハワイアンカフェ

渋谷にハワイアンカフェ＆バー「goodNess」　コナズ珈琲姉妹ブランド1号店
 
　ハワイアンカフェ＆バー「goodNess 渋谷」（TEL 03-6455-3400）が5月28日、渋谷マークシティ4階アベニュー（渋谷区道玄坂1）にオープンする。経営はトリドールホールディングス傘下のKONA’S（道玄坂1）。

　同社が展開するハワイアンカフェ・レストラン「コナズ珈琲（コーヒー）」の姉妹ブランドで、同社の新ブランド1号店。「ハワイのご馳走」をコンセプトにしたダイニングレストランとなる。

　コナズ珈琲は郊外を中心に展開しているが、車での来店が多い立地特性から「アルコールの提供や夜にゆっくり食事を楽しむダイニングスタイルには、どうしても限りがあった」（同社阿部和剛社長）。goodNessは「都心だからこそ実現できる『コナズ珈琲』」と位置付け、渋谷駅直結という利便性を生かし、仕事帰りや待ち合わせなどの需要も見込む。

　席数は、カウンター8席、テーブル46席、個室6席の計60席。店内は、ブラウンを基調とした木材を中心にテラコッタカラーを取り入れ、「ハワイらしい」デザインを採用。オープンキッチンとバーカウンターを備える。

　メニューは、アルコールとの相性を考えコナズ珈琲の料理をダイニング仕様にアレンジ。マッシュポテトを添えてガーリックを使うソースをかける「goodNess ガーリックシュリンプ」（1,540円）や、ハワイ産の香木「キアヴェ」で燻（いぶ）すステーキ「KIAWE Wood Grilled Steak ランプ」（150グラム3,080円～）、パフェのような見た目の「ロイヤルハワイアン・コブサラダ」（1,485円）など。ドリンクは、ワインやビール、ウイスキー、カクテルなど幅広くそろえ、同店オリジナルの「パイナップル・テキーラ・ボウル」「goodNessガルフストリーム」など、ハワイを感じるようなカクテルも扱う。

　モーニング（11時まで）は、コナズ珈琲で提供しているものよりも薄く伸ばして焼いたパンケーキにベーコンなどを添える「goodNessベーコンエッグパンケーキ」（1,540円）、「アサイー＆グレッグヨーグルトボウル」などを提供。

　ランチ（11時～14時）は、平日のみで「BEEFバーガー」（以上1,430円）や「goodNess HAWAIIAN クラシックロコモコ」（1,540円）、コナズ珈琲のフェアメニューで提供したフォー「HAWAIIAN BEEF ハーブPHO」（1,320円）などをラインアップする。

　営業時間は8時～23時。

BASEGATE横浜関内で焼豚

関内の新施設「THE LIVE」に横浜で創業100年の「尾島商店」が出店
 
 
　JR関内駅前の新複合施設「BASEGATE横浜関内」（横浜市中区港町1）内に3月19日、横浜の老舗精肉店「尾島商店」が新店舗「尾島 THE LIVE店」をオープンする。

　1923年に創業し、横浜・野毛で100年以上の歴史を持つ尾島商店の4代目代表・尾島さんが、再開発が進む関内の新たな拠点で、80年受け継いできた看板商品「濱吟焼豚」をより多くの方に届けたいと出店を決めたという。同店は、同社にとって商業施設内への初の常設出店となる。

　入居する「THE LIVE Supported by 大和地所」は、横浜DeNAベイスターズが企画運営する日本最大級の常設型ライブビューイングアリーナで、幅約18メートル、高さ約8メートルの大型LEDビジョンを備える。

　同社は野毛エリアを中心に事業を展開してきたが、関内の新たなランドマークに出店することで、地元の食文化を、全国から訪れる多様な客層に向けて発信する。

　店舗では、アリーナ空間で味わえる限定メニュー「焼豚ひつまぶし御膳」のほか、「炭火焼 濱吟焼豚 3種食べ比べ」や「尾島乾杯セット」などを提供する。テイクアウト商品も展開し、施設外からの購入にも対応する。社

　尾島隆一さんは「2023年秋に横浜スタジアム前で販売した『豚バラ肉の炙り焼豚丼』がご好評をいただいたことが今回の出店の原点。横浜で100年続く精肉店として、80年守り続けてきた『濱吟焼豚』の製法をいかし、限定メニューを用意した。全国から訪れる皆さまに、ぜひ味を知っていただきたい」と話す。

　営業時間は11時～23時。